鬼马芝麻饼
原料：生菜200克，油条2根，牛肉300克，蒜薹200克，圆葱30克。
调料：
面粉500克，熟猪油150克，白芝麻100克，色拉油1千克（约耗80克），A料（鸡精、味精各5克，东古一品鲜酱油8克，白糖15克）。
建造：
1、芝麻饼的做法：面粉250克加水调成冷水面团；取面粉250克加熟猪油和成油酥面团。冷水面团与油酥面团离别下巨细平均的剂子，用冷水面剂子包油酥面，包匀，用擀面杖擀成卵形，两面粘匀白芝麻。
2、油条用破碎机打成粉末状；牛肉用绞肉机绞碎；蒜薹切末；圆葱切末。
3、炒锅上火，入色拉油1千克（约耗80克）烧至五六成热，放入芝麻饼坯炸至金..，沥油，用铰剪把芝麻饼从中央一剪为二，再将生菜放置芝麻饼中央，摆入盘中。
4、将油条末放入油锅中炸至酥脆，出锅，倒出锅中的油，再将圆葱放入锅中煸香，下蒜薹末煸炒，入牛肉末翻炒，入A料调味，下炸好的油条末翻炒平均，出锅装入小盘中，放在芝麻饼的中央即可 。
