平时人人老是吃鸡肉，因为鸡肉有雄厚的营养和卵白质，所以一样家里做得最多的就是土豆炖鸡，或者家里白叟会喜欢吃，但孩子们总吃会腻，如许他们身体就会贫乏好多营养成分，不少同伙就会问有没有其他建造方式让人人有个新颖服法，今天小编就为人人介绍一种土豆和鸡肉的新服法，换种口味尽享厚味。
预备材料：土鸡1只、土豆2个、朝天椒5个、青辣椒2个、红辣椒2个、生姜1小块、大蒜5瓣、小葱3根、花椒10粒、大料2个、豆瓣酱3勺、啤酒1听、酱油少许、食盐适量、食用油适量、白糖适量。
将整只鸡用刀剁成小块，尽量剁成巨细相似，用清水浸泡一小会儿，捞出沥干水分备用。
土豆去皮清洗清洁，切成滚刀块状，青红辣椒洗净切块、大蒜拍扁、小葱洗净切段、生姜切片备用。
锅中倒入适量的食用油，待油热至七成后放入切好的土豆，用锅铲时不时翻两下，待土豆外观微焦捞出沥油备用。
煎制土豆的食用油不要倒掉，再次热至六成热，放入2勺摆布白糖，小火炒糖色，当糖色变红后放入姜片炒香。
将鸡肉倒入锅中，改中火，敏捷翻炒，半途放入拍好的大蒜持续翻炒，当鸡肉起头变色，放入少许酱油上色。
将1听啤酒倒入锅中，放入豆瓣酱、花椒、大料、朝天椒翻炒平均，倒入适量的水起头炖鸡肉。炖10分钟摆布，放入土豆持续炖。
待鸡肉炖得差不多后，放入青红辣椒和葱段翻炒平均就能够出锅了。
天天分享一道美食，关于今天的新疆大盘鸡，小编总结了以下三个小技能！
技能一、遴选鸡时，要选对照年青年头的鸡，最好是新颖的整鸡，这种鸡肉质对照鲜嫩，制品味道也会对照鲜。
技能二、炒糖色时必然是小火，白糖对照粘稠，若是加热太快会直接将其炒糊，就没法子吃了。
技能三、啤酒的感化很大，加点它会让鸡肉更鲜美，口感更鲜嫩。
新疆大盘鸡搭配米饭和面条都是不错的选择，人人能够测验一下！好了，今天的分享就到这里了，人人有什么想学的菜谱，迎接谈论区留言哦！
