工作生活节奏加速，快餐业异军突起。跟着人们对于健康、时尚、别致消费体验的追逐，简餐又成为年青年头人追捧的对象。用餐岑岭期，简餐品牌店内排起长龙。出餐敏捷、食物种类繁多，成为简餐业快速崛起的催化剂。
简餐越来越受到迎接，陪伴而来的是同质化的竞争。对于平常靠简餐过活的白领来说，面临沟通的食物，几乎没有了最初猎奇的享受。盖浇饭、米线、三明治、面皮、肉夹馍......除了中西式简餐划分，好多简餐品牌的菜单都千篇一律。还有一些简餐品牌，中西简餐连系，我们既能买到中式的盖浇饭臊子面，也能买到西式的汉堡薯条。看似是轻易了就餐，然则对于消费者来讲，同质化竞争带来的是选择性困扰，“吃什么、去哪家吃”要纠结良久。消费者的纠结对于商家而言酿成了经营瓶颈。
2018年，肯德基移动餐车的上路，让好多餐饮品牌将存眷点放到移动餐饮上来。移动餐饮即将品牌的厨房举止起来，经由游走售卖开发更多的市场，吸引更多潜在的消费群体。2019年，又有餐饮品牌陆续进驻移动餐饮，例如东东包、古都华天宁神早餐，都起头经由国内专用车研发与生产企业达客汽车定成品牌移动餐车，来冲破..空间的局限。能够说，肯德基移动餐车的受迎接以及规范化运营，让餐饮业看到了移动餐饮的伟大市场空间和成长潜力。
堂食+外卖，是多数餐饮企业经营的首要体式。跟着线上流量成本的提高，越来越多的企业不得不转战线下市场，想要经由增加线下流量来反哺线上。除了在办事、用餐情况上下功夫，意欲立异求变的企业已经把目光聚焦在了国外风行的移动餐车模式上来，然则吃力于没有定制化的移动餐车。国内市场上移动餐车缺乏统一的尺度，多数以改装的形式的显现，平安系数、环保系数、制餐设备跟不上，移动餐饮的设法很难落实。其实，国内已经有特种车辆生产企业率先结合餐饮品牌起头研发相符我国环保及经营尺度的移动餐车了。即将在西安启动的古都华天移动餐车就是由特种车辆生产企业达客汽车研发生产。
相较之下，我们可以看出定制化移动餐车和主流市场移动餐车的诸多分歧：
1. 主流市场移动餐车以三轮、四轮改装车居多；达客汽车定制化移动餐车是专用车，分歧于一样货车，上户、年检无需拆卸；
2. 主流市场上移动餐车多以小吃售卖为主；餐饮品牌定制化移动餐车所售卖的食物和店内同步，味道一致，实现小吃、正餐均可移动售卖；
3. 主流市场移动餐车制餐设备是凭据经营需求而拼合；定制化移动餐车从车型、底盘、车厢、设备、餐具悉数定制，为了包管移动厨房的不乱性，严丝合缝却能即拆即装，随意组合。
4. 主流市场移动餐车多是私人经营；达客汽车定制化移动餐车专为餐饮品牌办事，确保食物的卫生平安以及品牌的输出；
5. 主流市场移动餐车无外型与涂装上的润饰；达客汽车定制化移动餐车在设计上，融合餐饮企业焦点VI以及城市地区特色，作为城市美食文化的对外手刺而打造。
移动餐饮，让简餐品牌不再受限于原有的固定经营空间，经由移动售卖开发更广宽的经营区域，能够在用餐岑岭期将餐车开至写字楼、步行街等地，上班族的用餐需求更便捷。同时，作为自力于堂食、外卖的就餐体式，尽量是统一种食物，也有了全新的消费体验。将来，消费者用餐有了更多选择，餐饮业有了更广宽的发卖市场，无论是消费者照样商家，都是一次关乎自身好处的“柳暗花明”。
