豆乳的含糖量也不高，其原料大豆里富含水溶性纤维，还有优质的卵白质，热量少，糖尿病人正常进食后，血糖不会大波动。此外，豆乳含有脂肪酸和豆油酸，经常喝有助于防治高脂血症、高血压、动脉硬化等疾病，是以，很适合糖尿病人食用。
糖友的“心血管珍..”
豆乳含有雄厚的炊事纤维、大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等多种营养物质。可调节血糖及胰岛素水平，降低血压、血脂，减轻心血管肩负，增加心脏活力，优化血液轮回，珍爱心血管。对于糖尿病人的动脉硬化、高血压、冠芥蒂等并发症起着十分主要的感化，是以，豆乳也被称为糖尿病人的“心血管珍..”。
《糖尿病营养指南》中写道：大豆异黄酮可以改善绝经后2型糖尿病患者的胰岛素抗击、血糖掌握和血浆脂卵白水平，从而降低其患冠芥蒂风险。
1、降糖
豆乳中含有大量纤维素，炊事纤维进入胃肠后如同海绵一般，吸水膨胀成凝胶状，增加了食物中的粘滞性，延缓食物中葡萄糖的接收，同时增加饱腹感，使糖摄入量削减，防止血糖急剧上升。
2、促进胰岛素排泄
糖尿病是因为胰腺的胰岛素排泄不足引起的疾病，而豆乳中含有的大豆异黄酮能够促进体内胰岛素的排泄，调节血糖及胰岛素水平，从而起到降血糖、改善糖耐量的感化。
3、预防动脉硬化
糖尿病人易发生动脉硬化并发症，豆乳所含的大量不饱和脂肪酸有削减血液中胆固醇的功能，对动脉硬化有预防感化。
4、减肥
豆乳对诱发糖尿病的肥胖症有预防感化，肥胖的人必需注重掌握食量。但限制食量会使人有饥饿感。豆乳是低热量而有营养的食物，空肚饮用豆乳对削减食量和有效地掌握食物摄入量有较大的效用。
5、增加饱腹感
豆乳含有大量炊事纤维能增加饱腹感，适合糖友肥胖的人必需注重掌握食量。但限制食量会使人有饥饿感。豆乳是低热量而有营养的食物，空肚饮用豆乳对削减食量和有效地掌握食物摄入量有较大的效用。
提醒、肾病患者不要喝豆乳
豆乳属于植物卵白，肾功能欠好的糖尿病人，最好少喝或不喝，以免加重肾脏肩负。肾功能正常的糖友，正常食用豆乳是完全能够的。
天天别跨越500克
2016年《中国居民炊事指南》中写道：建议天天都食用适量的豆成品（25克大豆，约等于豆腐125克，豆腐干62.5克，豆乳500克）。
