天热吃它最省心！10块钱做一大锅，营养多汁，香得连汤汁都没剩

天热吃它最省心！10块钱做一大锅，营养多汁，香得连汤汁都没剩。天热吃不下，有它两碗饭妥妥的。它就是有植物肉之称的豆腐。豆腐一年四时都有卖，看似简洁的食材却包含了雄厚的营养，和鸡肉搭配，鲜香味美。尤其是我家孩子，每次只要我做豆腐，他必定多吃，比来一年个子蹭蹭冒。我看得高兴极了。豆腐有南北豆腐之分，首要区别在于点豆腐的材料分歧。南豆腐用石膏点制，因凝固的豆腐花含水量较高而质地细嫩，北豆腐多用卤水或酸浆点制，质地较南豆腐老，水分含量在85%摆布。豆腐是中国的传统食品，味美而摄生。鸡肉炖豆腐

By Debby8716

配料：

内酯豆腐 适量、鸡翅根 适量、尖辣椒 适量、姜 适量、小葱 适量、料酒 适量、凤球唛 味极鲜酱油 适量、老抽 适量、蒜 适量、椒盐 适量、精盐 适量

烹饪步伐：

1.我们先将鸡翅根洗清洁，用刀一切两半后，冷水下锅，锅内到场1勺料酒和几片姜，大火煮沸后转中火焯个3分钟，3分钟后，捞出冲刷清洁待用

2.锅内倒入适量的油，油温烧热后，我们把姜片和大蒜下锅，中小火煸炒出香味来，大蒜不消切碎，整颗下去就好

3.待能显着闻到姜蒜香味后，将焯好的鸡翅根下锅，用中小火慢慢油煎它

4.当鸡翅根两面煎到略微焦黄后，我们到场适量的椒盐、3勺凤球唛味极鲜酱油、1勺老抽、1勺料酒，翻炒至上色平均

5.接着往锅内倒入没过食材的水量，盖上盖子，大火煮沸后转中小火持续闷煮，闷煮到汤汁还剩下一半的时候，到场切好的内酯豆腐、尖辣椒和少许盐，转大火，起头收汁，收汁收到剩余少许的时候，即可熄火出锅享用

6.制品，出锅后撒上葱花即可开吃，入冬后，多吃这菜，下饭暖身两不误，冬天吃它正合适，味道棒极了

烹饪小贴士：

1、豆腐是最常见的豆成品，又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发现。

2、首要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆乳;二是凝固成形，即豆乳在热与凝固剂的配合感化下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。

3、豆腐是我国素食菜肴的首要原料，在先民记忆中刚起头很难吃，经由络续的革新，逐渐受到人们的迎接，被人们誉为\"植物肉\"。

4、豆腐能够常年生产，不受季候限制，是以在蔬菜生产淡季，能够调剂菜肴品种。

5、豆腐有南北豆腐之分，首要区别在于点豆腐的材料分歧。

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