俚语说“冷在四九，热在中伏”，今天是头伏最后一天，来日起头进入中伏，到了一年最热的天色。
天热人也懒，不想做饭的人，纷纷去街上吃饭。县城的菜园街西头有一吃饭最佳行止，有炸油馍，炸菜角，还有豆腐脑和胡辣汤，因为物美价廉，立场和气，所以来此吃晚餐人好多，生意兴隆，化个三五块钱，省却厨房劳作之吃力，何乐而不为！
我爱吃白胡辣汤泡油馍。长垣的白胡辣汤做法稀奇，面筋是本身用白面淘洗，即筋道又软糯，加上海带丝、豆腐丝、木耳丝和粉条丝，勾兑精制汤粉、白胡椒粉，小火熬制，出锅时淋入麻油和香醋。
喝白胡辣汤，要泡着油馍头吃，才有味道。泡了汤汁的油馍头，酸酸辣辣，脆脆糯糯，满口生津。喝一口汤，吃一口馍，再捞一筷面筋海带，越吃越想吃，停也不下来！
