人人好我是“葱姜蒜大爆炒”今天写几道拌面的做法。
&蒜薹肉拌面。
原材料：面条300克，猪肉250克，蒜苔300克，红椒30克。
调味料：生抽5克，料酒6克，淀粉10克，盐三克，鸡精一克。
做法：1.猪肉洗净切片，到场生抽，料酒，淀粉腌制，蒜苔洗净切段，红椒洗净切成条。
2.锅倒水烧开，到场盐，放入面条煮熟后，捞出盛盘。
3.锅到油烧热后放，放入肉片炒至变色，再到场红椒、蒜苔炒熟，调味后，起锅盖在面条上，食用时拌匀即可。
&温州拌面
原材料：鲜虾、鱿鱼各100克，面条400克。
调味料：盐三克，香油少许。
做法：1.鲜虾因为分治净，鱿鱼打上花刀，虾剥壳，将虾和鱿鱼一路烫熟，捞出沥干。
2.锅中倒水加热，下入面条煮熟，捞出沥干盛盘。
3.将虾和鱿鱼都倒在面条上，加盐和香油拌匀即可。
&土豆丝拌面。
原材料：土豆100克，面条300克，猪肉50克，青椒，红椒各30克。
调味料：辣椒酱5克，红油5克，盐3克，酱油2克。
做法：1.土豆洗净去皮，切丝，青椒红椒离别洗净切丝，猪肉洗净切片。
2.面条煮熟后捞出沥干，放入盘中备用。
3.炒锅倒油加热，下入土豆丝和猪肉炒熟，到场青椒和红椒，加调味料调好味，倒入盘中的面条上，一路拌匀即可食用。
&热干面。
原材料：面条350克，辣萝卜100克。
调味料：葱10克，熟白芝麻15克，红椒10克，香油10克，芝麻酱15克，酱油5克，盐3克。
做法：1.辣萝卜切成丁，葱洗净切碎，红椒洗净剁碎备用。
2.辣萝卜丁装碗，到场香油、芝麻酱调成挂糊状，再到场酱油、盐、葱、红椒拌成酱料。
3.锅倒水烧开，到场盐，倒入面条煮至八成熟捞出装盘。
4.倒上酱料，撒上熟白芝麻即可。
&茄子丝拌面。
原材料：茄子300克，面条350克，青椒20克，红椒20克。
调味料：糖3克，盐3克，酱油5克，味精1克。
做法：1.茄子去皮洗净切成丝，青红椒去蒂去籽，洗净切成丝。
2.锅到油烧热，放入茄子丝，青椒丝，红椒丝翻炒，到场糖盐，酱油，味精炒至入味。
3.锅倒水烧开，放入面条煮至熟后捞出，到场炒好的茄子丝，拌匀即可。
