用料
白萝卜500克，肉馅150克，豆腐（老豆腐、柴锅豆腐都能够，不克用内酯豆腐）100-150克，姜末少许，葱花少许，盐少许，草果粉少许（若没有可用白胡椒粉取代或不加），芝麻油几滴（不加也无妨）。
白萝卜豆腐圆子汤的做法
预备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉本身剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。
豆腐不消切，到场肉馅儿和姜末、盐、草果粉，夹杂好味道，起头用手捏。
要捏到肉馅和豆腐夹杂，豆腐必然要捏到很细，否则捏圆子的时候轻易散。这点请稀奇注重！
白萝卜切细丝，稀奇喜欢如许子细细的丝。
切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个平均的搓好放在萝卜丝外观，开小火。记住，必然是凉水直接煮萝卜！！
待豆腐圆子悉数捏完，调中火煮开七八分钟摆布（视圆子巨细调整），撒入葱花，滴两滴香油（不是必需），就能够出锅了。
小贴士
1、打底的白萝卜必然要凉水煮，汤里面不放一点盐，如许才清甜。当然，你若感觉味道太清淡，煮好后加点盐调味也能够的，适口就好。
2、豆腐必然要捏得很细，如许圆子才不会散。若是不克接管豆腐味道的能够提前焯水去豆腥味。
3、肉馅必然要本身买肉回来剁，并且用没有经由冷冻的鲜肉最好，原因是如许轻易上劲儿，丸子不散，并且新颖的肉会没有那么多浮沫。
4.加了豆腐夹杂之后的馅儿不建议冷冻。
5.凭据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错哦！
6.草果粉是小我和地区饮食习惯，没有的能够不加，或许用点白胡椒粉替代。
