鸡蛋里面的营养成分十分雄厚：一个鸡蛋含卵白质7克、发生热能82千卡，营养的行使率高达98%以上。个中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也好多，被营养学家称为“完全卵白质模式”，吃一个鸡蛋可以知足当天的氨基酸的需求。
鸡蛋黄中含有雄厚的卵磷脂、维生素B6、维生素B12和叶酸。它们有助于升高高密度脂卵白，把胆固醇带出血管等组织，从而降低患心血管疾病的风险。 吃鸡蛋接收率达98%以上，所所以赤子、白叟、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人必弗成少的补品。
健康搭配
鸡蛋和佛手瓜一路炒，佛手瓜肉质细嫩，并且营养雄厚，它卵白质和钙的含量是黄瓜的2~3倍，维生素，矿物质的含量也高于另外瓜类，有利尿排纳，扩张血管、疏肝止咳和降压之功能。常食鸡蛋炒佛手瓜还能美容养颜，有助于延缓衰老。佛手瓜和鸡蛋一路炒，非常营养厚味，常食排出垃圾毒素，小肚子不鼓了，皮肤细腻更圆滑！
