2、加点苏打粉
许多人炒肉之前都喜好用生粉搅拌，实在完整没有须要，我们肉切成薄片后，然后放一点点小苏打，然后加过量净水抓匀，然后炒出来的肉，吃起来就会又滑又嫩。但是留意小苏打不要放太多，否则会影响口胃和口感。
3、加蛋清
加完淀粉后我们还可以加点蛋清，盐，料酒等搅拌平均，静置10分钟后再炒，这么炒出来的肉口感愈加鲜嫩。只需将鸡蛋磕一个小孔，让流出来的蛋清和切好的肉混淆，抓匀以后腌制十分钟附近就行，这么能让肉片Q弹爽口。
2、加点苏打粉
许多人炒肉之前都喜好用生粉搅拌，实在完整没有须要，我们肉切成薄片后，然后放一点点小苏打，然后加过量净水抓匀，然后炒出来的肉，吃起来就会又滑又嫩。但是留意小苏打不要放太多，否则会影响口胃和口感。
3、加蛋清
加完淀粉后我们还可以加点蛋清，盐，料酒等搅拌平均，静置10分钟后再炒，这么炒出来的肉口感愈加鲜嫩。只需将鸡蛋磕一个小孔，让流出来的蛋清和切好的肉混淆，抓匀以后腌制十分钟附近就行，这么能让肉片Q弹爽口。
