分辨
一、正常枸杞：
1、颜色很柔和，有光泽，肉质丰满
2、尖端蒂处多为..或白色，靖远中宁枸杞为白色。
3、甘甜的，吃起来稀奇甜，然则吃完后嘴里嗓子里有一丝吃力味‘
二、硫磺熏蒸枸杞：
1、看果蒂：正常的枸杞尖端蒂处多为白色，用硫磺熏蒸染过色的枸杞此处也变为鲜红色，这是最简洁的一种判断体式。
2、看颜色：硫熏后枸杞外观呈现鲜红色，果实偏湿润，且外观的色彩也较为平均。
3、闻味道：将装有枸杞的袋子或箱子打开，隔很远就能闻到有显着的酸味或刺激性味道。
4、尝味道：正常的枸杞热水浸泡后呈淡..，且酸中带甜；熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色，有吃力味甚至辣味。
因为枸杞散户莳植对照多，七八月份阴雨天，一部门枸杞发霉变黑或许枸杞没法晾干，有些农户出于无奈会用硫磺来制干。小编小时候就亲眼目睹过，枸杞铺开，用塑料薄膜把枸杞罩住不克透气，用硫磺熏蒸。固然主产区和大企业在使用和推广烘干机，但天然晾晒也存在，枸杞生产今朝照样家家户户莳植的对照多一些，以个别农户经营为主。不外，相对于早些年，如今硫磺熏蒸的少了，究竟如今已经大面积实行烘干。然则新的替代品也显现了，那就是亚纳。
三、亚纳浸泡枸杞：
如今多用焦亚硫酸钠浸泡枸杞，因为焦亚硫酸钠比亚硫酸钠的结果要好。
亚纳枸杞的分辨和硫磺熏蒸根基一般，首要是经由：看、闻、尝，不外凭据笔者的视察和相关人士的交流来看，亚纳枸杞比拟硫磺熏蒸颜色没有那么鲜亮，闻起来也没有那么刺鼻，不外不经常接触枸杞的人很难分辨出来是亚纳枸杞，因为亚纳枸杞的尖端果蒂处和正常枸杞根基一般。相对于亚纳枸杞正常的生意，硫磺熏蒸枸杞一样在私底下进行，不会直接在市场上生意。因为打磺枸杞的颜色很红，从肉眼就能判断出来。
