午饭吃什么，晚饭吃什么，一向是多少同伙都被困扰的话题。究竟脑海中的菜谱实在有限，弗成能做到天天都换开花样。不外甭担心，今天我们的大厨就特意把他的私房菜谱拿出来分享给人人，瞧瞧这几道菜，有肉有菜，要健康要口味都有！赶紧快来进修一下怎么建造吧！
吃力瓜炒肉
猪肉--适量， 吃力瓜--适量， 姜--适量， 蒜--适量， 生抽--适量，
食盐--适量，
1. 吃力瓜一个，洗净切片。切好的肉片。热锅凉油，小火炒肉。到场盐和生抽。
2. 锅里留少许油，煸炒蒜和姜丝。炒吃力瓜，到场适量盐。最后到场炒好的肉翻炒。
3. 做好了。
吃力瓜炒牛肉
牛肉--200g, 吃力瓜--半根, 小苏打--少许, 酱油--少许, 芝麻--少许,
黄酒--少许, 淀粉--少许, 色拉油--少许, 食盐--少许, 鸡精--少许,
1. 牛霖切成肉片（横切牛羊，竖切猪肉），然后做上浆的动作：到场少许嫩肉粉或许小苏打，生抽，鸡精、黄酒和盐巴然后抓匀，到场少许的水同时持续之前的动作，目的是行使盐分将水分让肉吃进去。当肉质起头粘手的时候到场少许淀粉，这里凭据之前到场的水分几多选择到场干玉米淀粉照样水玉米粉。少许植物油封住，腌制30分钟即可。（上浆用玉米粉，勾芡是生粉，这点亲们要注重。）
2. 吃力瓜洗净，纵向对半剖开，去籽，再切成块，到场少许盐巴腌制一下。
3. 中火加热锅中的油，放入牛肉翻炒，至牛肉完全变色成熟后，将吃力瓜块放入锅中，翻炒3-5分钟，（可到场1-2汤匙水），至吃力瓜完全成熟后，调入盐，即可。
香辣酥吃力瓜
虾米--适量, 吃力瓜--3根, 色拉油--适量, 葱--适量, 生抽--少许,
1. 先将吃力瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形
2. 把吃力瓜籽去掉，切片（注重：此时用刀将它切成一片一片时，必然要斜切，越斜越好，以至吃力瓜的皮和肉根基上在一个平面上）
3. 清水泡好海米，切好葱花备用
4. 葱花爆锅，放海米爆出鲜香味儿，再下吃力瓜片翻炒，到场香辣酥和生抽少许
5. 炒吃力瓜，火候必然要把握好，一样从入锅到起锅的时间不要跨越4-5分钟，吃力瓜生一点才好吃，一样七分熟的碧绿色最好。若是闷得太酥，就没有悦耳的感受了，味道也较之吃力了一点儿。出锅
