文/菲儿
前几世界班的时候，路过我家楼下的蛋糕房，被飘来的枣糕香气迷住了，倏忽想起来了，本身很久没有吃过了红枣发糕了。不知道为什么，我们这里的蛋糕房里做的枣糕，闻起来挺香的，但吃起来，味道就差了很远，并且卖的也未便宜，一小块枣糕起码也得十几块钱，所以上了几回当今后，我再也不买枣糕了，因为我感觉本身做的红枣发糕就比他们卖的好吃。所以，经不外诱惑，回抵家里，我就起头做发糕了，我婆婆也很喜欢我做的红枣发糕，客岁秋天，婆婆几乎每周都要吃，只是她本身做欠好，客岁她做了两次，失败今后就再也不做了。其实做发糕说难也难，说简洁也简洁，最首要的一些小细节把握好了，做好发糕分分钟钟就搞定的事。
好啦，多余的话不说了，给人人整顿了一份图文版的红枣发糕步伐，感乐趣的同伙能够收藏一下哦。
预备食材：
红枣、红糖、面粉、鸡蛋、酵母粉
把持步伐：
1、凭据小我的需求预备适量的大枣，这个没有限制，喜欢吃红枣的能够多放，不喜欢的就少放点。然后用清水冲一下，用铰剪剪碎。
2、杯中到场30克红糖，3克酵母粉。
3、到场适量的温水，用筷子搅拌一下，使红糖和酵母粉充裕的消融在水中。水的温度最好连结到27度摆布，因为这是最适合酵母发酵的温度，太热轻易把酵母烫死，太凉了会耽误酵粉发酵的时间。
4、盆中到场300克摆布面粉，然后到场一个母鸡蛋。加鸡蛋会给使发糕加倍的蓬松宣软，口感加倍的香甜，好多人都忽略了一步，导致发糕最后发不起来。
5、把红糖酵母水慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌一下。
6、搅拌成稀软的面糊状，倒入红枣碎，然后搅拌平均，盖上盖子饧发两倍大，像炎天这种温度，根基上饧半个小时就能够了。
7、饧好的面团里会显现很出气泡，用筷子搅拌一下，把面团里气泡排出来。
8、预备几个大一点的碗，在碗里刷一层薄薄的食用油。
9、把面糊平均的倒入碗里。
10、震颠一下碗，把面糊整顿平整，然后在上面放点红枣和黑芝麻点缀一下，若是不喜欢黑芝麻也能够不放哦。弄好今后二次饧发8分钟。
11、开水上锅，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
12、时间到，闭火5分钟今后再打开锅盖。如许避免发糕遇冷空气回缩变硬。
13、待发糕发稍微凉凉今后掏出来，避免烫到手，因为碗里抹上了油，所以稀奇好脱模。（或者有人发现，不是蒸了三个吗？怎么酿成两个了，那是因为，刚出锅，我儿子已经迫在眉睫的要吃了，哈哈，所以我拍的是剩下两个完整的，别说我儿子，我都不由得要流口水了，因为发糕味道实在太好闻啦）
14、一道完美的红糖大枣发糕就完成了，打开看一下，因为加了鸡蛋，里面非常的蓬松宣软，就像面包一般，然则比面包好吃多啦，尤其是女人，多吃这种发糕，补气血，美容养颜，百利而无一害哦。
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