天天被高楼大厦、醉生梦死迷昏了眼
快时尚餐厅、高端的酒楼
并吞了绝大多数人的视线
让我们忽略了诸暨的另一面的景致
那些隐藏在弯弯巷巷里的小吃
那些最地道的味道
今天
小编想带你们寻找诸暨陌头的味道
／街霸饺子／
9年，3000多天
无论晴雨，这份热气腾腾的饺子
都在陪同诸暨人
第一次想去这家店，是被店名所吸引，街霸！陌头一霸？！为什么叫这个名字？这家店在草塔中学四周，然则30多分钟的旅程，也招架不住一颗想解开这个疑问的心（吃货的心），探店去~
这口老味道能保留这么多年，老是有原因的，吃一口你便领略，名副其实，街霸这个名字一点也不夸张。
缔造厚味的是一对夫妻，店面不大，几张桌椅，没有其他办事员，但他们一天要欢迎150多个顾客，出售1000多只饺子，过年的时候加倍夸张，顾客都是好几百只拿的，所以根基天天要做上个2000只饺子。
不得不说，饺子是有魅力的。厚薄正好，咬起来很有劲道。为了保留饺子的Q度和新颖感，他们抛却机械建造、抛却冻货饺子，对峙手工和面，对峙现包。
固然没有什么稀奇的调料，然则饺子馅却非常鲜美，没有肥腻感。能够吃得出来，它的原材料很新颖，问了老板才知道馅料里的猪肉都是村里现杀的，蔬菜也是赶新颖买的。
饺子都是现蒸的，与其他处所分歧的是，这里的饺子是高压锅蒸熟的，如许蒸出来的饺子不破口，不跑味，还熟得平均。
糖醋饺
小编最爱他们家的糖醋饺，酸甜相间，一大口塞下超知足！并且每颗的肉馅都很丰满，难怪香味那么足~
这道厚味做法也对照复杂
首先要将饺子在高压锅内蒸熟
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然后在油锅里炸至金黄
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最后再裹上一层糖醋酱
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粉丝煲
除了饺子，小编也被一碗粉丝煲迷倒，看起来普通俗通，吃起来却很纷歧样，这种透亮的粉丝，爽滑有弹性，配料也很雄厚，虾糕、腊肠、鸡蛋、油豆腐...减肥两字当我没说。
对峙缔造美食，天天睡眠仅4小时
总感觉把一家小店做到极致是件可贵的事，不光需要对食材熟悉，并加以近乎苛刻的掌握，更需要一双不怕操劳的手与一颗不惧对峙的心。
薄暮7点，待饺子店关门后，夫妻俩就和他们孩子一路起头剁馅、擀皮、包饺子，直到深夜12点。
凌晨4点多，天色尚未透亮，忙碌到深夜的两夫妻就起头炖粥，预备新一天的开张。
收获无数饺子粉
6点起头，买早饭的人就陆陆续续的赶来了，“老板，要一份干菜馅的”，“200只芹菜馅的，打包！”这些熟悉的声音，天天都准时响起。四周的人，无人不晓这家饺子店，更有同伙驱车前去，只为吃上一盘热腾腾的饺子。
这个中还包含了许很多多的草中学子，据说走读生们天天义务都很重，要帮学校里的小馋虫们带上个10来份。
俗话说，好吃不如饺子
也许就是这个理吧
经久不息的地道小吃
能留住人们的，不光仅是赞美的味道
更是一代人对厚味的记忆
编纂丨猫爷
