家常小炒肉
食材：银耳1朵、干木耳半把、干黄花菜半把、五花肉100g、葱1段、姜1小块、酱油1勺、醋1勺、油1勺、盐1勺
做法
1、把干银耳、干木耳、干黄花用清水泡发，有底细的去掉底细，银耳撕成小朵，洗净沥水备用
2、五花肉切薄片；葱切片、姜切丝备用
3、热锅热油，放入五花肉煸炒出油
4、放入葱和姜炒香
5、调入酱油和醋，记得要放醋哦！大火炒匀炒香
6、放入泡发的菜持续大火翻炒两分钟摆布
7、调入盐，炒匀即可关火
霸王猪蹄
食材：猪蹄500克,红椒50克，花椒15克，酱油、盐，红油、料酒
做法：
1.猪蹄洗净，切块，入滚水中氽一下水，捞出沥干备用；红椒洗净。
2.油锅置火上，入红椒、花椒爆香后，放入猪蹄翻炒一会，加盐、酱油、红油、料酒调味。加适量清水焖至熟，待汤汁变浓，盛盘即可。
梅干菜烧肉
食材:猪肚、李子干、冰糖、生烟、料酒、盐；
做法
1、将猪肉切成块；梅子干菜用水浸泡10分钟，然后冲刷清洁。
2、将猪肚在热水中煮几分钟以去除腥味，掏出后冲刷清洁。
3、起油锅 入砂糖 炒出糖色；
4、到场洗净的猪肚，翻炒一分钟，然后到场料酒和烟。
5、翻炒大约3分钟。在碗里放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，放一层梅子干菜，放一层五香猪肉，如许肉和干菜的味道就能够互相渗透。
6、在锅里蒸30分钟，掏出碗翻过来，再蒸20分钟。
青椒烧脆骨
食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒
做法：
1、先将猪脆骨清洗清洁、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；
2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉根基熟后将肉掏出备用；
3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，包管每片肉都有一块脆骨粒在中央；
4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金..；到场切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；到场青红椒，开大火持续翻炒，直到肉片外观显现金..，转小火，到场豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒平均后关火，即可出锅装盘
