蛤蜊鲜，鸡蛋嫩，蛤蜊水蒸蛋就加倍的鲜嫩爽滑、厚味可口~
皮相餐厅吃饭的时候，小同伙总爱点蒸蛋，无论哪里吃饭，仿佛有一盘蒸蛋就能够下饭了，其余点什么菜都与她无关。
蒸蛋首先不辣，鲜嫩，适合小同伙的口味，而且用来拌在米饭里非常入味，小孩子往往本身就一大勺一大勺的舀着吃光光了。
蒸蛋经常会搭配肉末来一路蒸，适当的荤菜会让油脂渗透蛋液，让鸡蛋更嫩滑可口。
若是要搭配海鲜的话，蛤蜊蒸蛋是对照常见的搭配体式。蛤蜊的肉质鲜嫩，爆开的蛤蜊壳犹如一个个小宝箱，里面嫩嫩的蛤蜊肉就是精辟地点啦。用蛤蜊蒸蛋，蛋液夹杂在蛤蜊壳内，仿佛融合了嫩嫩的蛤蜊肉，吸一口，超等鲜嫩好吃！
【蛤蜊水蒸蛋】：
食材：蛤蜊适量、鸡蛋两颗
调料：盐、香油、姜、葱
1、我们在买蛤蜊的时候要注重遴选，尽量选择张嘴换气的活蛤蜊，如许的活蛤蜊吃起来更鲜美。有些不要选张开壳的，有些蛤蜊已经张开壳了半天不动，解说蛤蜊已经灭亡，如许的蛤蜊会有一股腥臭味，品质极差万万可不要选择哦。购置蛤蜊的时候最好向老板讨一点盆子里的水，连带原水一路买回来，如许路途中蛤蜊不会死掉，会更新颖。稀奇是买回来要放几个小时再烧的同伙，最好都先用原水养着，不要放冰箱，放室温下就能够。
2、预备烹饪的时候提前30分钟倒去本来的水，再用清水清洗一下。
3、倒入几滴香油和少许盐粒，养30分钟摆布，如许能够促使蛤蜊吐沙。为什么不提前几个小时如许做呢，因为好几回实践敷陈我，时间太早用这一招的话，轻易有一些蛤蜊会经受不住如许的盐呀油呀的“蹂躏”就翘辫子了，人人一定都照样想吃更新颖的对吧，那就晚点用这一招就能够。其实如今好多商家在售卖蛤蜊的时候也养了很久了，在购置的时候可注重问问老板，最好直接选择养了几天的已经吐沙差不多了的更好。
4、开仗架锅，烧开水加姜片和葱段，开水烧开今后，倒入冲刷清洁的蛤蜊。
5、锅内开水再次沸腾后，细心视察，能够看见蛤蜊一个个都慢慢打开了它们害羞的小宝箱，露出嫩嫩的肉肉啦。
6、关火，捞出焯水好的蛤蜊。
7、拿一个要蒸蛋的盘子，把蛤蜊一个个整整洁齐摆到盘子里面，若是估计的量多了，摆不下了怎么办？没紧要，多余的蛤蜊把肉肉掏出来外壳扔掉，把肉肉放入盘子里其他的贝壳里去，人人挤一挤热闹热闹~
8、鸡蛋两颗，打入小碗里，加少许盐粒，打散平均。
9、用温水徐徐到场蛋液，搅打平均，并用勺子去掉外观的泡沫，有泡沫在蒸出来轻易感受质地有孔对照粗拙。不嫌麻烦的能够用筛网过滤几回。
10、倒入适才摆放整洁的蛤蜊盘中。
11、在盘子上面笼盖一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，等蒸锅里水开后，放入蒸锅，蒸8分钟摆布就可。若是是大蒸锅对照好把持的话，能够不消保鲜膜，而是直接在盘子上倒扣一个盘子就能够。
12、关火后焖1分钟后开锅，撒点葱花，喜欢酱酒的还能够淋点鲜酱酒就能够啦。
蛤蜊的美味和水煮蛋的嫩滑融合在一路，仿佛这嫩嫩的水煮蛋就是蛤蜊壳中的嫩肉，爽滑可口。小孩子很喜欢吃，水煮蛋变一莳花样，又吸引住了孩子们的好奇心。吃完后的小贝壳还能够玩。有一次几个小同伙把这些小贝壳洗清洁，拿去做了一幅贝壳画，还挺悦目的哦~非常有趣~人人好，我是曲浅忘令。这里的每一道食物都是亲手烹饪、拍摄、配文。图文皆是原创，感激您的阅读！图文老是能容纳好多超等烦琐的絮絮不休，也能承载一些基于情怀诉于感情的东东。生活虽忙碌，等候与您分享生活中的一餐一食、一蔬一茶，以及曾经打动你的某个美妙瞬间。若是喜欢请顺手点赞+ 存眷+收藏+分享，愿与您一路交流互动。更多美食与您分享。
