炸 酱 面
食 材
面粉:300克
猪肉:180克
蒜苔:200克
清水:120克
黄瓜:1根
黄瓜酱:50克
植物油:适量
芡粉:8克
白糖:20克
食盐:5克
大蒜:1瓣
步 骤
1、将加盐溶解后的清水分多次倒入面粉中,在倒水的过程中抓紧时间和面,待面粉呈湿润絮状,就可以停止加水了。
2、和面是一个讲究手劲的过程,反复揉搓,将面团和成一团,面团最好偏干一点,这样做出来的面条更加劲道;
3、面团揉好后,盖上盖子静置半个小时,醒过的面口感会更加细腻顺滑;
炸 酱 面
食 材
面粉:300克
猪肉:180克
蒜苔:200克
清水:120克
黄瓜:1根
黄瓜酱:50克
植物油:适量
芡粉:8克
白糖:20克
食盐:5克
大蒜:1瓣
步 骤
1、将加盐溶解后的清水分多次倒入面粉中,在倒水的过程中抓紧时间和面,待面粉呈湿润絮状,就可以停止加水了。
2、和面是一个讲究手劲的过程,反复揉搓,将面团和成一团,面团最好偏干一点,这样做出来的面条更加劲道;
3、面团揉好后,盖上盖子静置半个小时,醒过的面口感会更加细腻顺滑;