每次看穿越美食文，我都看得很爽。小说中的主角一到古代，各类美食便不足为奇，广受好评。曾经，我也认为这是作者过度美化、贬低古代美食的究竟，直到我研究了古代人的饮茶史，我才发现——
难怪奶茶是穿越者必备，本来古代的茶这么奇葩！
1.粥茶法
所谓粥茶法，是指春秋时期，将茶树枝条和芽叶，直接放在水中烧煮，煮沸后，将茶汤一饮而尽。
嗯，这种枝叶夹杂煮菜汤式做法，或者吃力到爆吧。
2.茗粥
唐代杨晔在《膳夫经手录》写到:“晋宋以降，吴人采其叶煮，是为茗粥。”
茶粥有两种意思。一是“煮制的浓茶，因其外观凝聚成一层似粥式样的薄膜而称之为‘茶粥’”，二是以茶汁煮成的粥。
▲现代茶粥
3.末茶法
将茶叶碾成粉末煮茶。到了..后，此法一路发扬光大，被称为“抹茶”。
没错，抹茶控的福音来了。
▲抹茶蛋糕
4.煮茶法
指茶入水烹煮而饮。风行于唐以前，唐今后少数民族区域仍在风行。
唐代煮茶，往往加盐葱、姜、桂等佐料。陆羽《茶经》中写，“或用葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷之等”，的确令人闻之丧胆。
这种往茶里加器材的方式，却是与如今的擂茶特色有些相似，不外擂茶看起来对照好喝。
▲擂茶
5.煎茶法
陆羽在《茶经》里有所记载。其茶首要用饼茶，经炙烤、冷却后碾罗成末，初沸调盐，二沸投末，并加以环搅、三沸则止。
最好喝的是头三碗，要趁热喝哦～
6.点茶法
与煎茶分歧，点茶是指向茶盏中的茶末注入滚水，一边灌水一边击拂。即用勺筷或竹筅环回搅拌，使茶末与水消融并泛起藐小的泡沫。
这可是宋徽宗喜欢的方式，由此而来的斗茶，成为了古代精致人士的一种雅玩。
▲斗茶
◎奶茶
原指蒙古高原游牧民族的平常饮品，做法是砖茶打坏加盐巴。
▲红豆奶茶
（以上图片均来自收集）
明清之后，饮茶方式越来越接近现代的沏茶。从粥茶法到现在各类提神醒脑又兼具厚味的茶饮品，履历了数代人的起劲。感激他们的支付，作为奶茶重度患者的我，此后找到了幸福～
