蓝色代表食品：海藻类的海洋食品。螺旋藻是蓝色食品的代表。它含有18种氨基酸 （包罗8种人体所必需的氨基酸）、11种微量元素及9种维生素。
能够健体强身、匡助消化、增加免疫力、美容保健、抗辐射等，海藻多糖还有抗肿瘤的功能。
此外，蓝莓也是蓝色食品的佼佼者。在20世纪90年月，蓝莓的保健感化已被证实并普遍接管。果实的蓝色来自于高含量的花青素类物质。
花青素是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一向到红色。花色苷成分药理研究发现有促进视红素再合成、改善轮回、抗溃疡、抗炎症等多种药理活性，能够显着改善用眼委靡。
很多与老年有关的疾病，如心脏病、癌症、关节炎、皱纹、眼睛疾病、帕金森病和阿尔茨海默病等，均与由自由基引起的氧化感化有关。
美国农业部老年营养研究中心的研究人员的研究证实，因为蓝莓果实中所含的花青素类和其他具有保健感化的化合物，如细菌按捺因子、叶酸、维生素Ａ和维生素Ｃ、胡萝卜素、鞣花酸和纤维素等，在41种水果蔬菜中的抗氧化能力最强。
蓝莓中的有抗氧化能力和特别感化的化合物可以防御自由基的氧化感化。在对老鼠的实验中，蓝莓能够延缓甚至转化部门衰老症状。研究人员同时发现蓝莓对尿道传染有预防感化。
同伙们，你们学会了吗？
