孜然鸡翅
食材：鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克、姜2克 葱2克 孜然2克
做法：
1.将鸡翅正不和切几刀，以便腌制时入味。
2.将佐料到场鸡翅，搅拌平均。
3.切姜片，放入碗中，搅拌平均。腌制1个小时。（能够前天晚上腌好，放入冰箱留存。）
4.腌制好后，下入锅中（姜片去掉），正不和轮换煎至金黄。
5.倒入之前留下来的调料，正不和平均撒上孜然粉，络续翻面。
6.盖上锅盖焖，直至肉可戳烂，没有血。左后五分钟放入葱。
【泡椒翡翠猪尾】
【建造食材】猪尾，蚕豆、泡姜、盐备3克，泡椒5克，白醋4克，泡椒水适量
【方式及步伐】1.猪尾洗净切段；蚕豆去衣洗净；离别入滚水中煮熟后捞出沥干。
2.泡姜切片；泡椒切段。
3.将猪尾、蚕豆到场所有材料一路浸泡、拌匀即可食用。
技能：蚕豆生吃易中毒，是以要确保焯熟后再用。
锅塌豆腐
食材：老豆腐、花生油、生抽、玉米淀粉、鸡蛋、小葱
做法：
1.预备材料，买回的豆腐用清水略作冲刷即可。
2.小葱洗净切葱花，豆腐切一公分摆布的厚片，鸡蛋打散。
3.平底锅中倒入适量的福临门花生油。
4.豆腐先放入淀粉，2面沾匀淀粉，再放入蛋液中，2面沾满蛋液。
5.锅烧制微热时放入豆腐。
6.一面煎黄后，翻面，直至豆腐煎至2面金..，依次煎完悉数的豆腐。
7.豆腐悉数煎好后，悉数放回锅中，倒入温水或鸡汤，倒入适量的生抽，中小火慢她5分钟
8.炖至汤汁有所削减时，起锅。
茄汁脆皮豆腐
做法
1.豆腐洗好切长条形，放干水分。
2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，平均沾满生粉。
3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。
4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。
5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，到场糖、盐炒匀。
6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，平均裹上番茄酱即可。
7.待翻炒平均，收汁捞上装碟。
