苏式熏鱼
食材
青鱼、六月鲜、红酱油、料酒、冰糖。
做法
1、把鱼洗清洁，用厨房纸把多余的外观水分吸干。
2、切鱼块的厚度在1.5-2cm之间，太厚炸不透，太薄炸得太干。
3、把料酒，红酱油，六月鲜，冰糖放入锅里小火加热即可，不要加盐喔！酱料凭据你的鱼量来增加。
4、起油锅，油热后放入鱼块，中火炸酥后捞起。
5、趁鱼块热时倒入酱估中，轻轻拌平均即可。
6、焦脆的鱼块吸满了汁水。
7、皮是脆的，肉是鲜的，咸香扑鼻，放凉后口感依然好吃。
麻辣香锅
材料：前腿肉250g、洋葱120g、青椒40g、红椒40g、干子100g、莲藕200g、土豆150g，大豆油2大勺、姜片15g、蒜头4瓣、香菜少许、麻辣香锅调料45g
做法：1、将所有食材洗净，切好备用；
2、前腿肉洗净后煮至8成熟，捞出沥干，再切片；
3、锅热后倒1大勺芥花油，放入煮熟的肉片，煎制两面焦黄后盛起；
4、放入藕片，双面煎变色后盛起；
5、土豆片：同样煎制双面焦黄后盛起；
6、再将干子也煎制焦黄后盛起；
7、最后，倒入青椒、红椒和洋葱，快速翻炒后盛起；
8、锅中再到场1大勺芥花油，放入姜片和蒜沫爆香；倒入35克摆布的麻辣香锅调料；中小火炒出香味；再将上述煎好的悉数食材，倒入锅中；
9、翻炒平均后，盛入砂锅中，撒上少许香菜和芝麻点缀。
荔枝虾仁
材料：虾仁、芦笋、荔枝、红彩椒、黄彩椒、鸡蛋、盐、油、姜、生粉
做法：1. 将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下，将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线，在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清， 抓匀后腌制十分钟
2. 锅中烧开水，到场适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水； 将芦笋和彩椒切成小段预备好，再将虾仁放入个中滑熟
3. 锅中到场适量的油， 下入姜片和虾仁一路翻炒，立时下入芦笋和彩椒段一路翻炒，到场淡盐水泡过的荔枝，再到场少量的水淀粉勾芡，大火收汁，装盘即可。
粉蒸排骨瓜
材料
排骨 适量,大黄瓜 1/2条,酱油 一大匙,味霖或糖 一大匙,蒸肉粉 一包,米酒 一大匙,西芹(青葱) 少许
做法
排骨加蒸肉粉一包、酱油、味霖或糖、米酒一大匙，醃渍20分钟。
大黄瓜削皮去籽，切成厚度相等的瓜片，备用。
醃好的排骨放盘入电锅，外锅两杯水蒸熟软即可。
蒸熟的肉稍微整顿集中于盘中，外围铺上大黄瓜片，再入电锅，外锅一杯水。
电锅跳起，西芹或青葱丝放入，行使余温焖个1分钟即掏出。
