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说起排骨，人人平日会怎么吃呢？十个有八小我会说去红烧，并且需要破费很长的时间。有没有一种对照简洁的做法呢？谜底是一定的，排骨除了炖煮，广东有一种做法就是蒸排骨，相信人人根基上都吃过。很多广式酒楼，都有卖豉汁蒸排骨的。它非常受迎接，我每次去酒楼根基上都邑点它。
豉汁蒸排骨能够很好地保留排骨原有的味道，还能让排骨融入豆豉的味道。并且做起来非常简洁，只需简洁几个步伐，把握好方法，如许排骨更能入味儿，还能连结适中的口感。今天人人就来看看我建造的豉汁蒸排骨吧。
【豉汁蒸排骨】
【食材原料】猪肋排、豆豉、姜、蒜、料酒、盐。
【烹饪方式】
1.首先要把猪肋排用清水清洗清洁，然后沥干水分。为了让猪肋排充裕干燥，我使用厨房纸将所有水分吸干。
2.首先向猪肋排中到场盐，然后再到场姜丝。
3.到场适量料酒。豆豉先用水泡软一下，然后再用刀将豆豉拍一下，如许更轻易入味儿。将豆豉放入猪排，用手将猪排和所有配料抓匀，充裕夹杂在一路。
4.腌制猪排的时候最好用一个保鲜膜将上面罩起来，如许猪排就不会变得很干。为了充裕入味，最好腌制五六个小时。能够将猪排放入冰箱腌制，如许更有助于保鲜。腌制入味这个步伐非常主要，绝对不克凑合，成功与否也取决于此。
5.猪排下面最好铺上一些芋头，如许能够很好的接收猪排析出的油脂。将芋头切成小块儿，铺在碗的底部。
6.将腌制好的猪排拿出来今后，拌入拍碎的蒜末。把蒜末和猪排抓匀入味即可。
7.将猪排放入铺好芋头的碗内，放入笼屉用中火蒸大约半个小时即可。
如许蒸出来的豆豉排骨，味道香浓。排骨的软硬适中。做好的排骨血有一些硬度，并且品味起来很有弹性，不像炖煮出来的排骨那么柔软，口感非常好。芋头也蒸得软软的，接收了猪排的香味儿还有油纸。味道同样的诱人。
如许一道蒸排骨根基不消破费太多的心思，只要腌制的时间充裕，让排骨入味即可。这是我最喜爱的排骨做法，不知道人人是不是和我一般，也喜欢吃蒸排骨呢。或许你也有不少建造排骨的小诀窍，也来和人人一路分享一下吧！
鑫雨霏霏，美食名博，多家..签约作者，天天分享健康、简洁的美食，存眷我，第一时间把握美食资讯！若是你喜欢，迎接转发，点赞，收藏，让更多爱美食的人一路分享。
