邻居老友送来了一颗大「西瓜」,仔细瞧瞧,竟然是颗大「莆仔」。这颗9.6KG的瓠瓜一时之间还不知如何下手,原来想应该可以雕龙刻凤做个大盅,中间炖个「总铺师」里面的「鸡仔猪肚鳖」,就成了龙鸡凤鳖猪肚莆仔汤,豪华又圆满。不过这是痴人幻想,没那种功力。查了食谱,就来做做几道瓠瓜料理。
瓠瓜烧肉
材料:
猪腿肉: 2000g、瓠瓜: 1000g(去皮后的重)、姜: 1块,切片、葱: 3支,切段、酱油: 50+100CC、绍兴酒: 200CC、水:一些、冰糖: 30g、胡椒粉:适量
做法:
Step1.猪腿肉切块后加入50CC酱油拌匀,让猪肉上色入味。
Step2.起锅热油放入葱段姜片稍稍爆香后,再加入猪肉拌炒至猪肉变白出香。