/洋芋擦擦/
原材料：
【主料】：土豆500克
【配料】：淀粉50克、面粉50克
【调料】：盐适量、黑胡椒粉适量、小葱两颗、生姜一块、大蒜瓣三瓣，菜籽油适量、香油少许
做法：
1、准备好原材料
2、将土豆擦成丝
3、小葱切碎
4、生姜、大蒜瓣切成片5、土豆丝里加入适量盐、香油，拌匀
6、加入淀粉和面粉，拌匀
7、加入黑胡椒粉、小葱拌匀
8、锅里放入适量菜籽油，等不冒泡的时候放入生姜、大蒜瓣炸香
9、去除生姜、大蒜瓣，放入拌匀的土豆丝
10、等完全定型后，翻一面中火煎
一边煎一边用锅铲按压，煎至两面金黄出锅
红烧小土豆
原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法：
①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
【土豆馕糕】
制作方法
主料：静乐红皮土豆（3人量，用3—4颗土豆）
辅料：黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油、静乐胡麻油
工具：擀面杖、瓷盆、铁锅、蒸笼
步骤：
1、挑个头匀称的红皮土豆洗净，不去皮，破瓣儿，建议大土豆破成四瓣儿，小的破成两瓣儿即可。
2、锅里添水烧滚，锅上安置蒸笼。
3、把破好瓣儿的土豆块放笼屉上蒸30分钟。此时带皮土豆烂熟，不要急着出锅，关火，让土豆在锅里焖10分钟，这一步叫“油”土豆，能增加土豆馕糕的黏性。
4、出锅。等蒸笼上的土豆大气晾凉，不致烫手时开始剥土豆皮。把剥好的土豆放瓷盆里备用。
5、捣土豆泥。用擀面杖的一头在土豆泥上反复捣制，整个过程不要加水。等土豆泥够筋道了，开始用擀面杖缠土豆泥，直到土豆泥不沾盆，可拉丝，土豆泥团油光发亮为止。土豆馕糕就成型了。
6、调配蘸料。黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油等家常佐料配制成素汤，料里必不可少的就是地道的静乐胡麻油，淋一点儿，会让整个蘸料增香、提味儿。
7、把捣好的土豆馕糕盛盘，浇上调好的蘸料，一盘出色的土豆馕糕美食就能享用了。
咖喱炖土豆
食材：
土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许
做法：
1)准备好所有的食材。
2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3)炒锅倒油爆香蒜末。
4)倒入咖喱块。
5)把咖喱炒出香味。
6)倒入土豆丁翻炒片刻。
7)然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。
8)加入适量的清水。
9)加入盐。
10)加入白糖。
11)再加少许胡椒粉。
12)加盖大火炖煮。
13)20分钟后土豆已熟加入青豆。
14)汤汁浓稠关火。
西红柿炒土豆片
食材：
西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g
做法：
1)将西红柿洗净，切成厚片。
2)将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3)大葱切成葱花。
4)锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5)中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
6)炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
7)将炸好的土豆片捞出，沥去油。
8)锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
9)翻炒至炒出红油。
10)放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
11)放入鸡精、牛至叶，翻炒。
12)放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
培根土豆卷
世界上居然有这么好吃的东西，我第一口吃就被这么味道惊艳了！
食材：
培根、土豆、杏鲍菇、洋葱、盐、胡椒粉、迷迭香、自制酱料、牙签
做法：
①2片培根切成小丁，土豆切块，上锅蒸熟以后压碎，不要压成泥，吃的时候更有口感，杏鲍菇和洋葱都切成小丁；
②把烤酱预先调好，半勺耗油、2勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和适量水，入锅烧开后用红薯粉勾芡至些许粘稠即可；
③锅内加少许油，把培根放进去小火炒香，再倒入蘑菇和洋葱炒软，加入盐和胡椒粉炒匀，盐和胡椒粉的用量大家记得估算上土豆的量哈；
④4根培根一片一片的叠起来，炒好的菜混合起来捏成一个土豆形状的团；
⑤用培根把土豆裹起来，用牙签固定，再上面放1根迷迭香，入烤箱200度上下火烤15分钟；
⑥取出来后在上面刷一层酱再放入烤箱180度上下火烤8分钟，取出后再把酱倒在上面就可以开吃啦。
土豆和培根简直是太配了好吗，我吃的简直要流眼泪了。每一口都是培根+土豆泥的结合！
【土豆馕糕】
制作方法
主料：静乐红皮土豆（3人量，用3—4颗土豆）
辅料：黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油、静乐胡麻油
工具：擀面杖、瓷盆、铁锅、蒸笼
步骤：
1、挑个头匀称的红皮土豆洗净，不去皮，破瓣儿，建议大土豆破成四瓣儿，小的破成两瓣儿即可。
2、锅里添水烧滚，锅上安置蒸笼。
3、把破好瓣儿的土豆块放笼屉上蒸30分钟。此时带皮土豆烂熟，不要急着出锅，关火，让土豆在锅里焖10分钟，这一步叫“油”土豆，能增加土豆馕糕的黏性。
4、出锅。等蒸笼上的土豆大气晾凉，不致烫手时开始剥土豆皮。把剥好的土豆放瓷盆里备用。
5、捣土豆泥。用擀面杖的一头在土豆泥上反复捣制，整个过程不要加水。等土豆泥够筋道了，开始用擀面杖缠土豆泥，直到土豆泥不沾盆，可拉丝，土豆泥团油光发亮为止。土豆馕糕就成型了。
6、调配蘸料。黄瓜丝、葱花、香菜、盐、醋、辣椒酱、香油等家常佐料配制成素汤，料里必不可少的就是地道的静乐胡麻油，淋一点儿，会让整个蘸料增香、提味儿。
7、把捣好的土豆馕糕盛盘，浇上调好的蘸料，一盘出色的土豆馕糕美食就能享用了。
咖喱炖土豆
食材：
土豆1个、胡萝卜50g、青豆50g、杏鲍菇1根、油适量、盐适量、咖喱块60g、糖2g、蒜瓣4个、胡椒粉少许
做法：
1)准备好所有的食材。
2)所有蔬菜切丁，土豆用清水浸泡。
3)炒锅倒油爆香蒜末。
4)倒入咖喱块。
5)把咖喱炒出香味。
6)倒入土豆丁翻炒片刻。
7)然后放入杏鲍菇，胡萝卜再次翻炒片刻。
8)加入适量的清水。
9)加入盐。
10)加入白糖。
11)再加少许胡椒粉。
12)加盖大火炖煮。
13)20分钟后土豆已熟加入青豆。
14)汤汁浓稠关火。
西红柿炒土豆片
食材：
西红柿400g、土豆300g、油适量、盐适量、绵白糖、适量白醋、少许鸡精、1/8勺牛至叶1/4勺、大葱10g
做法：
1)将西红柿洗净，切成厚片。
2)将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干。
3)大葱切成葱花。
4)锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入。
5)中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连。
6)炸制熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深。
7)将炸好的土豆片捞出，沥去油。
8)锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿。
9)翻炒至炒出红油。
10)放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒。
11)放入鸡精、牛至叶，翻炒。
12)放入剩余的葱花，炒匀盛出即可。
培根土豆卷
世界上居然有这么好吃的东西，我第一口吃就被这么味道惊艳了！
食材：
培根、土豆、杏鲍菇、洋葱、盐、胡椒粉、迷迭香、自制酱料、牙签
做法：
①2片培根切成小丁，土豆切块，上锅蒸熟以后压碎，不要压成泥，吃的时候更有口感，杏鲍菇和洋葱都切成小丁；
②把烤酱预先调好，半勺耗油、2勺生抽、1勺料酒、少许胡椒粉和适量水，入锅烧开后用红薯粉勾芡至些许粘稠即可；
③锅内加少许油，把培根放进去小火炒香，再倒入蘑菇和洋葱炒软，加入盐和胡椒粉炒匀，盐和胡椒粉的用量大家记得估算上土豆的量哈；
④4根培根一片一片的叠起来，炒好的菜混合起来捏成一个土豆形状的团；
⑤用培根把土豆裹起来，用牙签固定，再上面放1根迷迭香，入烤箱200度上下火烤15分钟；
⑥取出来后在上面刷一层酱再放入烤箱180度上下火烤8分钟，取出后再把酱倒在上面就可以开吃啦。
土豆和培根简直是太配了好吗，我吃的简直要流眼泪了。每一口都是培根+土豆泥的结合！
