小编是地地道道的天津人，在天津油条是非常火的食品，无论是吃煎饼还是吃什么都喜欢就着油条吃。在天津，人们管油条叫果子，天津的特色早点就是风靡全国的煎饼果子，也就是煎的大饼夹油条。油条也是我的最爱，记得小时候，经常把油条剪成一段段的泡进甜豆浆里当成早点来吃。泡满了豆浆的油条，好吃还不腻。但现在外面卖的很多油条，不大敢吃，总觉得有股胺水味，尽管炸出来的油条蓬松度，酥脆感都很好，但明显过于油腻。因此我都是自己来炸油条的，不过我炸的油条虽然是自制的，但一点也不比外边早餐店里的差，因为我就是从做油条几十年的老师傅那里学来的油条做法，炸出的油条香甜又酥脆，关键是0添加剂，自己做也更放心，快快学起来吧！
香酥油条
By 花儿的美食厨房
配料：
面粉 500克、精盐 4克、泡打粉 11克、水 275克、黄油 50克、牛奶 11克、鸡蛋 1个
烹饪步骤：
1.黄油放在温暖的地方软化，剩余食材混合，20分钟揉成面团。
2.软化好的黄油放入面包机，继续揉10分钟。
3.揉好的面团用盆子扣住，醒发10分钟。
4.接着把面团按压成长条状，用保鲜膜裹严实，入冰箱冷藏8小时以上。
5.面从冰箱里取出来后就不要再揉了，放半小时到1小时，先回温。接着在案板上撒上薄粉，面团分成几块，整理成如图这样的长条形，再切成均匀的小段。
6.两个为一组，摞起来，用刀背在中间压一下，也可以用筷子。
7.稍微拉伸两头。隔夜冷藏后的面团，已经相当有弹性了，所以轻轻一拉就可以。
8.锅内放入适量食用油，等锅底开始冒密集的小泡泡，用一小块面来试验，如果面很快浮起并旋转，这样就是火候可以了，转中火，开始炸油条。一开始放入不要碰，等油条膨胀后再翻面，两面金黄就捞出。
9.相当松软，自己做也不用担心卫生问题。
烹饪小贴士：
1、油条的面，和出来是较为粘手的，但面太硬的话油条炸出来不够蓬松；2、油条胚一定要有1厘米的厚度再切条，这样才会产生更多的孔洞；3、炸油条的油温也要够，丢一块面团进去马上会冒泡浮起就可以炸油条了；4、这款油条里加入了鸡蛋，不仅能够增加油条的淡香味和韧性，还能够为人体补充丰富的蛋白质和氨基酸，非常有利于增强人体的免疫力和抗病能力；5、油条含有丰富的钾元素，钾元素进入人体后能够调节人体的细胞渗透压和胆固醇含量。
各位宝宝们还知道哪些油条的做法呢？
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