我家茄子从来不红烧，教你一个懒人做法，不用油炸不用炖，吃油少更健康，赶快来看做法吧。
【蒜泥手撕茄子】
【需要材料】
长茄子1根，大蒜1头，剁辣椒酱1勺，生抽3勺，陈醋1勺，白糖1茶勺，食油、鸡粉、盐适量
【烹饪方法】
-Step1-
长茄子洗净，从中间剖开。这样做是为了让茄子在更短的时间内蒸熟，没有硬芯。
-Step2-
将长茄子放在蒸锅中，大火蒸10分钟后取出晾凉。
-Step3-
蒸茄子的同时，将大蒜切成蒜末。把蒜末平均分成两部分。
-Step4-
锅内放少许食用油，下入一半的蒜末，将蒜末炸至金黄。
-Step5-
将炸好的金蒜和油放入一个碗中，再放入另一半的生蒜末。
-Step6-
倒入1勺剁辣椒酱，3勺生抽，1勺陈醋，1茶勺白糖，少量鸡粉、盐，调匀成酱汁，备用。
-Step7-
将茄子放凉后，用手将茄子撕成长条，码放在盘中。
-Step8-
将调好的酱汁浇在茄子上，撒上葱花做装饰，即可。
【木易叮煮】
1.生抽和剁辣椒酱中本身含有一定量的盐分，可以根据个人口味不加盐或少加盐。
2.如果没有剁辣椒酱也可以用小米椒代替，适量的在酱汁中加一些盐即可。本图文作品系木易厨房原创，每一张图片都是作者用心拍摄，每一段文字都是作者认真撰写。您的关注、点赞、转发和评论是对木易厨房最大的鼓励和支持。严禁不良自媒体账号抄袭、盗图。侵权必究，作者将保留追究法律责任的权利。
