首先准备食材：里脊肉300g 番茄沙司一瓶 鸡蛋 玉米淀粉 生粉 吉士粉（可不放） 豆油 白糖 白醋 浓缩橙汁 一小瓶
1 将准备好的里脊肉切成一公分左右的条条加入料酒胡椒粉少许腌制十分钟
2 第二部也是最主要的 调汁 取一个空碗 加入准备好的番茄沙司20g 白糖 50g白醋20g浓缩橙汁20g 水淀粉15g搅拌均匀备用
3 （挂煳）将腌制好的里脊肉控干水份 加入两个蛋清 淀粉少许 生粉少许 吉士粉10g然后顺时针搅拌均匀至粘稠状 这一步最关键不然炸出来不好看还不脆
4 起锅烧油 油温大约五成热时一根一根放入挂好糊的里脊肉 炸至成型以后 捞出 将油温烧至七成热再复炸一遍 颜色呈金..即可倒出控油
5 锅内留少许底油爆将调好的汁倒入锅中搅拌均匀后加入炸好的成品翻炒就可以出锅了
就这样香甜酥脆的糖醋里脊就制作完成了 以上制作方法仅供大家参考
