鲍鱼怎么吃才更有味？我家鲍鱼比较常见的几种吃法
1、清蒸
鲍鱼最为平常的吃法，就是清蒸了，清蒸一般就是简单的放些蒜蓉、酱油蒸熟即可，这样做出来的 鲍鱼味道清淡，能较好的保留鲍鱼的鲜美味道；
2、打边炉
鲍鱼用来打边炉，绝对是最为原始的味道了，这样煮的鲍鱼最大限度的保留了鲍鱼的原汁原味，只需搭配一些简单的调料比如酱油就能品尝出最美的味道。
以往买了鲍鱼，也没有其他更好的做法，老是这几种做法自己都感觉没有新鲜感了。为了有所突破，这次尝试了一种比较另类的做法，反而大受欢迎。【红烧鲍鱼制作方法】
【食材】：鲍鱼7只、五花肉半斤
【配料】：姜片、葱花、白糖、酱油、食盐、八角各适量、干辣椒几颗
----------------------[制作步骤]-------------------
第一步 【食材处理】
1）鲍鱼去掉内脏、去掉外壳后洗净切花，这是是用来红烧的，需要去掉外壳、切花后便于入味
市场购买的鲍鱼
洗净去壳后切花，便于入味
2） 五花肉煮至断生后切成小方块；
五花肉煮至断生后切成小方块
第二步 【制作过程】
1） 锅烧热后加入少量食用油烧至八成热后，加入五花肉翻炒至出油，并微有焦黄时，下入生姜、酱油、八角后、干辣椒、白糖继续翻炒至调料出香味后，加入鲍鱼继续翻炒几分钟后加入适量开水，保证水能没过后加盖，大火烧开后转为小火继续煮四十分钟；中间需留意锅底避免沾锅；
2） 带锅里的汤汁浓稠，用筷子插入五花肉，感觉到已经软烂即可大火收汁；
3） 带汤汁收干后即可出锅装盘
收汁后出锅装盘
4） 撒上切碎的葱花后即可上桌开动
出锅后撒入葱花
【特色介绍】
五花肉与鲍鱼红烧，感觉是完全不搭界的两种食材的融合后，五花肉中带有海鲜的味道；而鲍鱼又富含油脂却不油腻；五花肉的软糯加上鲍鱼的嫩滑，其中又微带甜味和辣味，加上香料的味道，是一份 融合多种丰富口感的不可多得的美食。
