鸡蛋的丰富营养就不必多说呢，在鸡蛋的所有吃法里，水蒸蛋算是最常见，也最受全家老少欢迎的一道佳肴了，是大家从婴幼儿时期就开始食用的美味，很多人一吃就是几十年。水蒸蛋有营养，细腻柔滑，美味可口，易于消化吸收，不像白水煮蛋那般噎嗓子，所以，它一直倍受人们青睐。既是婴幼儿的辅食，也是成年人口中的美食，更是老年人牙口不好时的营养食品。
用料
主料：鸡蛋2个
辅料：盐1克、酱油10克、葱5克做法
1、食材
鸡蛋 2个、盐 1g
酱油 10g、葱 5g
2、先将鸡蛋打散
3、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀
4、鸡蛋液过筛
5、将碗里的小泡刮干净
6、盖上保鲜膜
7、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟
8、淋上酱油、葱花即可
一份鸡蛋羹，不需要许多配料和调料，就能做出香浓的味道，以及细嫩软滑的口感。而且还非常健康，含有大量的优质蛋白质。
但要做出最美味的鸡蛋羹，还是需要一些小技巧。
