冰糖葫芦不是葫芦，是山楂
文/海南果儿
冰糖葫芦是北方著名小吃，传到南方后，小编记得小时候，放学了常和同学到小摊边向老板要一根冰糖葫芦。糖皮渗透山楂的微酸，吃掉糖皮，咬下山楂，山楂果肉香脆，是非常适合当零食的水果。
今天，小编就带大家来看看山楂的历史故事、营养价值和由它做成的美食。
01 山楂是水果，也是一味药
在南宋时期，宋光宗最宠爱的一位妃子生了怪病，面黄肌瘦，整日不想吃饭，连宫廷里的医生都束手无策。看着心爱的妃子日日病重，皇帝非常无奈，只好张榜招医。
后来一位江湖郎中觉得自己的医术也许能够治好妃子的怪病，于是揭榜进宫。到了宫中，妃子躺在床上，身旁五六位宫女给她烧水，喂汤药，按摩，一通手忙脚乱地照看。
郎中为妃子把脉，说道：“只要将‘棠球子’与红糖煎熬，每次饭前吃5~10枚，半月后就可治愈。”妃子命宫女速速照着郎中的方法制药，妃子服用后，病情果然好转。后来，这药方传到民间，就成了冰糖葫芦。
上文说的‘棠球子’就是山楂。在成为“冰糖葫芦”前，还是一味药方呢。
02 山楂有营养，作用又很大
山楂也叫“山里红”“胭脂果”。果实酸甜可口，生津止渴。除鲜食外，还可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、山楂酒等等。山楂可食用，也可入药，可以消食化积、活血散瘀，我国药典《本草再新》就曾记载：“山楂，治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。”
山楂中含有牡荆素等化合物，常食山楂有利于防癌，在药理试验中，焦山楂煎剂对各种痢疾杆菌及绿脓杆菌、大肠杆菌、金..球菌、炭疽杆菌等均有明显的抑制作用，可用于菌痢的治疗，还可以治疗绦虫。
03 山楂美食棒，好吃又好看
山楂卷：一种受欢迎的零食小吃，以山楂为原料制成，有开胃的效果。
金糕条：这是山楂果肉，配以白糖、琼脂加工而成，酸甜可口，它是人们普遍喜爱的休闲小吃之一。
山楂炒牛肉菠萝：洗净的菠萝切半，挖出果肉，将牛肉切块炸熟放入其中，浇上山楂、甘草熬煮的汤汁，伴以姜末、竹笋、彩椒，一道酸甜有嚼劲的山楂炒牛肉菠萝就做好啦。
冰糖葫芦：声名远扬的山楂作为主角登场，做法其实非常简单。将山楂用竹签串成串，蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。里头富含维生素C、果胶和多种有机磷，色泽红艳，好吃一百分。
山楂好吃，可不能多吃，小编在此郑重提醒，脾胃虚弱者不宜多食。健康人食用山楂也要节制，孕妇不宜食用。
以上就是今天的水果——山楂，小编带大家较为全面地认识了山楂。如果大家有什么想法欢迎留言给小编哦。
