爽口开胃小菜
准备材料：象牙白萝卜一根，胡萝卜一根，小米椒二粒
将胡萝卜削皮切成指肚大小粒，白萝卜洗净不削皮（营养全在皮里），切成方粒，亦如指肚大小，撒盐略腌一下
将，3克盐、10克糖、20ml白醋与100ml纯净水混合成汁
把腌了半小时后的萝卜中的水分倒去，将萝卜捞入上一歩的汁中，剪两粒小米椒圈放入，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱
两小时后就可以吃了，酸酸甜甜又脆脆的
若放过夜，第二天吃会更有味儿。酸爽利口，早餐可佐粥，晩餐可解腻，清新甜美的颜值，一定会成为餐桌上的"小宠儿"。
萝卜、萝卜！买萝卜的时候卖家总是问："把叶子剥掉？"我心里想："我就是冲着这叶子买的！"但说出来是这样："不用不用，叶子我要。"回家后叶子用水一焯，蒜泥凉拌，或者放蒜沫青炒；白萝卜洗净用餐巾纸擦干，切成粗条，取一大碗，放苹果酱、酱油、醋、糖、蚝油，搅拌均匀，把切好的萝卜条拌入，装大口瓶中存放一夜，第二天早上夹出即可就早点吃了，吃过的都说好，比例？我是随心所欲瞎放的，喜甜喜酸自己掌握哈；切下的萝卜头别扔，找一个容器放一点点水，让萝卜头浸入水中，但要留一些在液面外，过几天就成了一株小盆景，给你的厨房增添点儿情趣！
文蛤豆腐萝卜丝汤：将文蛤洗净放锅中煮十分钟，豆腐切方丁后用开水焯一下，姜切丝，白萝卜切丝，将焯过的豆腐和姜丝放进煮文蛤的锅中继续煮8分钟，加入萝卜丝继续煮，放盐，至萝卜变透明，出锅前撒葱花和胡椒粉即可。
萝卜海带炖排骨：排骨飞水并用热水洗净，沙锅内放入排骨，添足量开水煮开，再将浮沫撇去，放两片姜、若干花椒粒，黄酒，加盖拧小火炖煮四十分钟；泡好的海带切齐花块加入，白萝卜块滚刀块加入，加盐继续煮至萝卜软烂，撒葱花、枸杞调色，撒胡椒粉调味，健康又营养，来碗米饭！
餐桌是需要灵感和创意的，大家在烹调白萝卜的时候都切成什么形状？切丝、切条、切片、切丁、切块？看看我的创意：用削皮器将白萝卜削成长长的薄片，与干虾和豆腐一起炖成汤菜，新鲜又美味！
营养又美味的全素饺子，准备材料：白萝卜一根，豆腐一块，葱、姜若干，油、花椒粉、料酒、盐少许。
步骤：将豆腐放纱布中挤压出水成碎沫；把萝卜切成薄片，放开水中略煮后置于凉水中浸泡片刻；
葱、姜切碎，锅中热油，将葱姜末及豆腐末同炒，边炒边放入花椒粉、料酒、盐，炒至豆腐发黄出香味后关火。
萝卜捞出切碎，挤干水份后与豆腐拌匀成为馅料，
包成饺子，煮熟蘸喜欢的味汁即可（我的蘸汁里有炒熟的黑芝麻粉）。试试吧，味道绝对惊喜！
凉拌萝卜丝：象牙白萝卜一条，削掉皮，萝卜切细丝，放一大碗里撒上盐拌匀静置十五分钟；取一小碗，放一勺糖、一勺生抽、二勺醋、半勺香油、一点味精，搅和均匀使糖化开；萝卜用手挤去水分后装盘，将小碗中的汁液倒入拌匀即可。别小看先撒盐腌后挤掉水的过程，只有这样才能"入味"，因为挤掉本身的水分，味汁才可充分渗入替代细胞内的水，如细胞内水分不挤出，味汁无法渗入，味道便会寡淡。其他凉拌菜同理。
