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蘑菇碗、海藻杯也能吃?食品包装的探索任重道远(5)

2018-09-18 04:25:20 网络整理 阅读:182 评论:0

蘑菇碗、海藻杯也能吃?食品包装的探索任重道远(5)

纽约设计师亚伦·米克尔森(Aaron Mickelson)在他的论文项目中,去掉了盒装茶包的外包装和塑料收缩包装,将茶包永久粘在手风琴式的书中。用户每次撕掉一个茶包,书就会缩成一团。

总部设在美国的Loliware公司,已经研究出获得美国食品药物管理局(FDA)批准的可食用(因此可制成堆肥)杯子,它由海藻、有机甜味剂、香料和着色剂混合而成。每个杯子含有135卡路里热量,可以装冷饮或常温饮料,每个售价1美元。Loliware联合创始人切尔西·布里甘蒂(Chelsea Briganti)表示,就像冰淇淋甜筒一样,它们带有一个纸套,可以让用户感到舒适。该公司还生产一种可食用的海带吸管。目前,Loliware正与主要食品和饮料零售商谈判,并在迅速扩大规模,计划降低价格,每年更换10亿根塑料吸管。

消费者测试

受自然从外部分离内部物质的启发(比如葡萄皮),科学家们正在试验用可食用的薄膜来盛装液体。初创公司Skipping Rocks Lab通过将冰球浸入植物和褐色海藻的提取物中,形成一层防水膜,创造了一种无包装的“Ooho水”。消费者咬破球,释放出冷水,然后吞噬掉膜的本身。有了这些球,就不再需要杯子了。

哈佛大学的戴维·爱德华兹(David Edwards)发明了可食用皮肤,名为WikiCells,他用水果和其他有机分子为软而易腐烂的产品涂上涂层。Stonyfield在2014年推出的Frozen Yogurt Pearls使用了这种技术,但销售不温不火,这种产品随后消失。Stonyfield首席执行官加里·希尔什伯格(Gary Hirshberg)说:“这是一次伟大的尝试,但消费者发现,拿着无包装的产品,即使它们可以清洗,也让人难以理解。”这家公司目前正在试验以竹子为原料的酸奶杯,它可在堆肥堆中降解。

如今,在PerfectlyFree的水果小吃周围可以找到WikiCells。但消费者不会从散装容器中取出这些产品,这些零食是用不可回收的塑料袋或托盘包装的。IncredibleFoods公司研发总监马蒂·科勒维(Marty Kolewe)说:“我们尝试了一些非常简约的包装设计产品。但事实证明,消费者以及围绕食品分销的商业基础设施是不可能接受真正没有包装的产品的。”

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