而咖啡也不再仅仅扮演着普通消费品的角色，精品咖啡的兴起正将咖啡逐渐演变成一种展示自我定位的产品。李波认为，随着精品咖啡被引入一二线等主要城市，在中国喝咖啡仍被认为是与时尚消费挂钩的，并且也与社会地位高度相关。
在中国，咖啡市场的供应也在向前发展。
在今日的会议上，李波还列举了三个推动中国咖啡市场供应发展的因素——咖啡门店网络从一线城市向二三线城市的拓展，由便利店、咖啡外卖及咖啡专家们开创的新业态与咖啡产品的多样化。
除了看好中国咖啡市场的潜力，在华经营着超过5900家肯德基与2200多家必胜客的百胜中国对自有的渠道也是信心满满，并表明将利用其业务系统来助力咖啡市场的增长。
据李波介绍，在这一系统下有百胜中国进驻的1200多个城市、拥有1.8亿名会员的体系、6000多家有外送服务的门店以及覆盖了超过1100个城市的外卖服务。
以肯德基为例，肯德基总经理黄进栓在今日的会议上表示，相对整个食品类别，咖啡的利润更高且增长更迅速，因此咖啡已成为肯德基实现增长的重要机会。
而肯德基也在运用数字化与外卖来发展咖啡业务。“去年肯德基通过交叉销售的方式吸引了超过1000万名新咖啡用户，咖啡外卖也因此实现了收入翻倍增长。”他说道。除此之外，肯德基还推出了WOW会员超级月卡，会员卡用户每日可购买10元一杯的现磨咖啡。
展望未来，百胜中国咖啡业务的愿景是建立一个强大的咖啡组织以及一体化的咖啡价值链。李波表示，优质产品、领先的数字化系统以及庞大的会员体系都是促成这一愿景的机会点。
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