今日，在华经营着肯德基和必胜客的中国最大餐饮连锁企业——百胜中国在上海召开了2019年投资者会议。这也是进入新年后，百胜中国方面首次全面讲解新战略。
小食代注意到在会上，百胜中国首次披露了咖啡业务的合作伙伴，还详细介绍了中国咖啡市场布局的思路。下面请跟小食代一起来看看，百胜中国在选手众多的咖啡赛道上打算如何跑起来。
两大品牌
小食代看到百胜中国的投资者会议的资料显示，其咖啡组合共拥有两个品牌，分别是主打便利和性价比的K咖啡以及走精品咖啡路线的COFFii&Joy。
据百胜中国首席..官李波今天介绍，K咖啡目前已进驻了约6000家门店。2018年共卖出了9000万杯K咖啡，销售额达10亿人民币，全年曾购买过K咖啡的会员达到3000万名。
“就提供咖啡的门店数而言，K咖啡已经是领先品牌了，”李波说道，“而就卖出的现磨咖啡杯数而言，我们在去年也成为了咖啡零售的领先者。”
与走大众路线的K咖啡不同，百胜中国另一咖啡品牌COFFii&JOY更像是“精品咖啡馆”，侧重强调咖啡品质、冲调工艺以及咖啡空间的体验，而百胜中国则将其形容为“年轻人的手冲精品咖啡潮牌”。
百胜中国的会议资料提到，除了手冲咖啡与浓缩咖啡，COFFii&JOY还提供以咖啡为灵感的“高端饮品”以及烘焙糕点等。
就门店形态而言，在肯德基和必胜客门店形态上做出多次尝试的百胜中国也把这个劲头带到了COFFii&JOY的开店上，并已制定了三种不同定位的门店。
据李波介绍，COFFii&JOY的门店形态分为概念店、小型门店与外带门店。
其中，面积最大的概念店提供的是“全方位服务”，门店内的家具与装饰更具设计感。“店内的音乐也是与众不同的。”李波说道。据他介绍，COFFii&JOY门店播放的多是“更有活力”的流行音乐。
而门店面积在40~80平方米左右的小型门店则主要提供外卖及外送服务，面积最小的外带门店同样负责提供外卖与外送服务。但李波指出，由于这类门店的面积在20平方米左右，因此可以在很多区域开店以提供外卖和外送服务。“这是一种十分灵活的门店形态。”他强调道。
据李波介绍，目前COFFii&JOY已经在华南地区的4个城市开出13家门店，聘请了127位咖啡师。“尽管COFFii&JOY刚在华南起步，但在未来几周内，大家很可能有机会在华北比如北京，以及华南的广深两个城市体验到这个品牌。”他说道。
此外，百胜中国的咖啡新目标还瞄准了此前其他食品巨头均有布局的办公室咖啡馆业务。百胜中国的会议材料显示，目前办公室咖啡馆被归在了COFFii&JOY品牌下。而区别于其他品牌的单打独斗，百胜中国在开启这个新业务之前有一个新想法——为自己找好小伙伴。
