在光亮乳业研究院乳品发酵剂实验室，研究人员正在查察样品。记者叶辰亮摄
乔家栅大幅扩张门店、光亮乳业新品频出……现在，走进一些上海老字号企业，令人印象最深的一点就是布满活力，固然这些品牌多半属于国有企业，但产物立异度、市场活力一点也不输给民营企业。
2019“中国品牌日”运动将于5月10日至12日举办，记者昨天走访沪上部门企业，市场化、立异、扩张是老字号当家人们都爱用的高频词。正如上海乔家栅饮食食品成长有限公司CEO曹群宜所说：“不走市场化的老字号，将来弗成能有生存空间。”
老字号走出“舒适区”迎来“第二春”
“赶紧扩张”这个词，一样适用于互联网企业。但上海老字号企业乔家栅，却在110岁高龄时走出“舒适区”，迎来极速扩张的“第二春”。
“今朝乔家栅在上海的门店有29家，笼盖七个区，到本年岁尾门店数量将达45家，三年内达到100家，笼盖全市16个区。”乔家栅母公司、上海新路达贸易集体有限公司副总司理陈黎骅透露。
“没有经济效益，老字号立异就算不上成功。”谈起倏忽发力的原因，陈黎骅算了一笔账：曩昔“偏安一隅”时，乔家栅每年吃亏约1000万元，客岁小规模扩张后，发卖额达到6000多万元，已接近盈亏均衡点。
扩张不是纯真增加门店数量，而是经由社区型门店等新渠道、联营等新模式实现有效扩张。在徐汇区梅陇贸易中心，本年1月开张的乔家栅就是社区型门店的样板。现在，这家和邵万生联营的门店，销量已达到榜眼位置。曹群宜透露，本年下半年，乔家栅将重回南京东路，这是该品牌远离十年后再次表态“中华贸易第一街”。乔家栅品牌体验中心也将于下月在淮海中路表态，进一步做大品牌外延。
手艺立异带动新品突围市场
“我们这个月将完成2020年新品上市规划，为光亮乳业历久成长做产物和手艺贮备。来岁的新品也已进入预备阶段，而且会凭据市场转变络续调整。”光亮乳业研究院院长刘振民说。
本年，老字号企业光亮乳业的重点在于拓展新颖牛奶和新颖酸奶品类，搭准市场脉搏。英敏特信息咨询（上海）有限公司中国消费者调研总监李梦透露，低温液态奶是将来液态奶市场增进的首要驱动力。为此，光亮乳业比来一口气发布多款新品：在明星产物优倍的根蒂上，增加减脂肪50%鲜牛奶和优倍浓醇鲜牛奶；致优鲜奶也将在6月推出新品娟姗牛乳。
光亮乳业副总裁贲敏透露，光亮乳业将容身手艺优势，经由络续研发新品来实现扩张。以新品“畅优益菌多”为例，按照国标对乳酸菌的要求，每200克需要2亿个乳酸菌，而这款新品能够达到1000亿个，是尺度的500倍。
