值得一提的是这是继八年前开创外卖火锅后，海底捞在外卖领域又一引人注目的大动作！不得不承认的是海底捞一直在尝试创新，不断寻求新的增长点。
数据显示，海底捞去年收入达到106.37亿元，，是中式餐饮的领头羊。且根据海底捞的发展规划，2018年将要增加180-220家的分店，这表明在海底捞在火锅行业规划已经非常清晰且布局也已基本完成。
但目前火锅行业的增长显现出疲态是毋庸置疑的的，想要更进一步发展，促使海底捞触角外伸，这不就选择了中餐消费额排名第三的烧烤行业，既自带聚餐属性，又符合海底捞的品牌调性。
我们继续来讨论一下海底捞外卖烧烤后续发展的可能性。
目前该业务只是在北京高碑店试运营，且据该店的一名员工透露，7月5号该店已经接到了外卖烧烤的订单，目前其他外送店的员工还在学习过程中，..结束后北京其他店铺也会相继开通烧烤外送业务，估计“8月应该可以开通”。
虽然现在这个新业务内容还在孵育阶段，但是海底捞已经下了这步棋，试想一下外卖烧烤做得好了，海底捞会不会将其发展成从线上到线下呢？如果发展到线下，凭借海底捞过硬的..和实力，对于烧烤行业来说或许又将会是一大冲击。
除了跨界烧烤行业，海底捞还打算搞些“副业”。
伦敦新店将开卖零售产品
此前盛传海底捞英国首店即将开业，该店位于皮卡迪利圆环Trocadero大楼临街铺位，总面积988平方米，占据了地面和地下两层。这其中比较有趣的就是占地145平米的地面层将会开卖零售产品，其中包括：茶具、食品、服装、烹饪用具以及带有海底捞Logo的玩具和配饰。
