由于长期不洗澡，不洗脸，王安石脸上厚厚一层灰。《梦溪笔谈》记载：“公面黧黑，门人以问医，医曰：‘此垢污，非疾也。’进澡豆，令公面，公曰：‘天生黑于予，澡豆其如予何？’”意思是说，他的家人见王安石脸色发黑，以为他生病了，请来了大夫。大夫瞧了瞧说，这哪儿是生病，只是脸上泥土太厚，洗一下就好了。家人端来了水让他洗脸，他不领情地说：“我天生就长得黑，再怎么洗也白不了，别浪费工夫了！”
经常不洗澡使得王安石身上长了虱子。有一次，王安石面见皇帝时，虱子竟爬到了胡须上，宋神宗看到后忍不住笑出了声，王安石还不知道咋回事，等出了门问同僚才明白过来。王安石让手下把虱子抓走，同僚趁机挖苦他说：“宰相脸上的虱子是被皇上亲自鉴赏过的，怎么能轻而易举抓走哇！”
王安石还有一个特点那就是对十五的要求特别低，有一次，，仁宗皇帝在皇家宫苑里宴请一些臣子。当时，做了一个轻松的规定：任何人都必须自己到御池中去钓鱼，然后，由御厨用钓上来的鱼。做每个人想吃的菜。这无疑是一个令人愉快的提议，大家兴致勃勃地拿着鱼钩和鱼饵去钓鱼。只有王安石，心不在焉地坐在一张台子前，在沉思中，一粒一粒地把眼前盛在金盘子里的球状鱼饵全部吃光。最后，在众人的一片惊讶声中，他表示自己已经吃饱了，虽然不知道吃的是什么。
王安石一生为官，但是他从未用手中的权力为自己和亲戚某过私利。就连后世相当厌恶他的批评者，都承认所面对的是一个真诚、虔敬的洁身自好之士。
