“犯愁，难呀！当时心里没着没落的，丈夫要看病，两个女儿正上学，欠下一屁股债，日子过得艰难。后来，多亏学校给孩子免了学费，老师还送来衣服，周围邻居送米送油没少帮忙，我这才磕磕绊绊走了过来。”赵彦苹对当年雪中送炭的人们铭记于心，她坚定地说：“困难的时候，亲戚朋友、邻居、房东和社会好心人都帮过我，我现在的日子好了，就要去帮别人，人要学会感恩。”
朱光伟逐渐康复后，赵彦苹从老乡那里学习了做杂粮煎饼的手艺，从此，夫妻俩靠卖煎饼养活一家人。赵彦苹每天凌晨四点起床，下午两点左右收摊回家。靠着小小的煎饼摊，一家四口的生活总算有了着落，但日子仍然捉襟见肘。
2008年冬天的一天，赵彦苹出摊时看到一个流浪汉在寒风中瑟瑟发抖，她便将一个热气腾腾的煎饼送给了他。回家后，她跟丈夫说，以后想给孤寡老人、残疾人以及遇到困难的朋友免费送煎饼。没想到，夫妻俩一拍即合，随即在煎饼摊旁张贴提示。
病中受助，在这对善良的夫妻心中种下了感恩行善的种子。他们在煎饼摊旁竖起一块醒目的招牌，上面清晰地写着：“孤寡老人、残疾朋友、遇到困难的朋友都可在本小摊免费吃煎饼。”
承诺至今没变
46岁的赵彦苹已不再年轻，但摊起煎饼依然动作麻利：将杂粮面糊倒在平底锅上，然后用工具一转，打上一个鸡蛋，煎饼成形后刷酱，加上生菜、土豆丝等，卷起切成两半。不到1分钟，一个煎饼就做好了。
10年来，夫妻俩几乎每天都要免费送出10多个煎饼。每当有拾荒者、残疾人、环卫工人路过，赵彦苹就会主动上前询问，一个煎饼不够就送两个、三个，直到对方吃饱为止，赵彦苹偶尔还会塞给他们几十元钱，她总想着能帮一个是一个。
这些年送出了多少煎饼，赵彦苹从来没有统计过。“每个月靠卖煎饼能挣3000元左右，丈夫每月的药费就需要六七百元，加上两个女儿上学的开销和日常花费，我们也是‘月光族’。”尽管日子过得清贫，可赵彦苹认为，他们一家的生活比以前过得有滋味。
和妻子一起免费送煎饼后，朱光伟重拾勇气与信心，性格也变好了，就像换了个人。夫妻俩的善举也带动了更多人加入爱心接力。一些人买过煎饼后，会顺便放下10元、50元、200元，支持他们的善举。
一团蒸腾的热气，一个陌生的微笑，一句暖心的问候，日复一日，年复一年，他们在西安平凡地生活着，用一个个煎饼温暖了许多人的心。
如今，在西安市碑林区委、区政府的帮助下，赵彦苹的流动煎饼摊变成了爱心接力煎饼亭，亭上面依然张贴着“孤寡老人、残疾朋友、遇到困难的朋友都可在本小摊免费吃煎饼”的温馨提示。让人夸赞的味道没有变，摊主与顾客之间的情谊没有变，最初的承诺更没有变。
为了让更多人吃到免费的煎饼，夫妻俩还印制了厚厚一沓爱心接力名片。“有些人不知道我这个小摊，但是通过名片，他们就可以找到这里。”朱光伟说，“送煎饼虽然是小事，但却是我们夫妻10年来坚守的一个承诺，我们希望能把这份温暖传递下去。”
