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【农视观察】便利店如何做到小而精?(2)

2018-09-09 14:00:37 网络整理 阅读:192 评论:0

占两面指店铺两面都是玻璃窗,这样更利于来往客人的关注,其购物人群要比一面为玻璃窗高出两三倍。开在‘去路’更..是指便利店最好要开在下班的路上,因为人们上班忙没有时间左顾右盼,下班后要回家吃饭,就需要顺便买东西。所以这个方向选对了,业绩至少可以提高30%。

主打民生商品+生鲜

社区便利店的商品

基本定位应该以民生商品为主

主要面对大众市场

目标消费群体是社区家庭消费者

“便利店+油盐酱醋茶+蔬果肉蛋禽”的模式

品类的丰富度基本可以

满足一家中小型的超市

这些都是目前公认的最好的经营方式

【农视观察】便利店如何做到小而精?(2)

【农视观察】便利店如何做到小而精?(2)

△示意图

聚焦于家庭生活必需品,即满足消费者日常需求80%的快速消耗品,以及米面粮油、生鲜产品、蔬果肉类等等。其中生鲜产品占比要大,是未来的重要盈利点,同时要保证商品的新鲜度,质量也是关键因素。

细节不能忽视

据市场相关部门统计

进社区便利店消费的

顾客中有68%为女性

因此便利店的中心货架

高度不应高于165厘米

最好不要超过6层

【农视观察】便利店如何做到小而精?(2)

△示意图

同时要注意对端头货架的利用,因为这是门店的黄金点,顾客在这些地方的驻足时间最长,所以要抓住这些“黄金位置”,摆放上一些高毛利的畅销商品,如日常生活用品,及畅销的零食小吃等。

(以上文章节选自《便利店经营管理》)

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