2月4日下午，记者在该APP上选择北京地区私厨预订时，显示当天预订已满。在预订厨师页面，该..厨师被预订次数从几十次到上千次不等。20余页的厨师列表中，仅剩2名厨师还接受预订。
探访
部分餐厅座无虚席
除夕夜，全聚德前门店内人头攒动，整个大厅人来人往，座无虚席。门口还有很多人正在排队，很多都是全家老小聚在一起。记者随机询问了几位顾客，他们有的是本地人，有的是来京旅游的。
据全聚德工作人员估算，除夕夜餐厅的人流量在两三千左右。为了保证客人就餐顺利，他们已经提前制定好预案，包括食品安全、服务质量、工作流程等。由于客人较多，一些行政人员也会参与到一线服务中。该工作人员介绍，他们并没有对用餐时间进行限制，客人什么时候走都可以，不过晚上8点半以后就不再接受新客人了。
晚6点刚过，徐大爷一家已经坐在了包厢里，他们知道座位难求，所以早早就来到了饭店。今年，徐大爷家来了10多个人，四世同堂。
位于东城区体育馆路的天坛饭店内热热闹闹，饭店工作人员告诉记者，有单位为员工在此准备年夜饭。这名工作人员表示，早在一个月前就有人来预订年夜饭，不过与平时接待的顾客数量相比，大年夜到此吃饭的人并不算特别多。
在便宜坊吃饭的王先生告诉记者，他们家每年都有聚在一起吃年夜饭的传统，多年来从未间断过。
讲述“年夜饭要准备四个碟子八大碗”
“二十三、祭灶官，二十四、扫房子，二十五、磨豆腐，二十六、去割肉，二十七、杀只鸡，二十八、蒸枣花，二十九、去打酒，大年三十儿捏饺子。”宁阿姨是老北京人，从她记事起，父母就一直按照老北京的传统习俗置办年货和过年。宁阿姨说，从腊月二十三，也就是小年当天起，就算是开始过年了。一直到大年三十，人们会忙着置办年货、规整家里的物品。
宁阿姨介绍，他们家过去没有吃早点的习惯，所以大年三十当天会将早饭和午饭合在一起吃。
“大年三十的饭是特别讲究的，中午必须吃米饭，搭配鸡鸭鱼肉，寓意新的一年有一个好的开始。”宁阿姨说，到了大年三十晚上，以前他们家族生活在一起的时候，都会准备四个碟子八大碗的菜品，蒸肉、酱肘子、豆腐、年糕、炒青菜等，总之要让年夜饭五颜六色的，寓意蒸蒸日上、年年高升、团团圆圆。
此外，在大年三十的年夜饭餐桌上，宁阿姨一家还要吃烙饼，希望来年翻身赢好运。
随着时代的发展和生活方式的变化，宁阿姨和哥哥姐姐各有各的家，原来的大家族变成多个小家庭。宁阿姨说，现如今已经没人能把四个碟子八大碗的菜品吃完，那些老的习俗，他们有继承，也有新的改进。
新京报记者 倪兆中 刘名洋
