三两口把汤喝完，又夹了几筷子菜，，陈铨洪继续奔走于厨房与餐厅之间：监督菜品质量，向食客询问口味是否合意，帮助早已忙不过来的服务员上菜、更换碗筷。直到把最后一桌食客送出餐厅，陈铨洪才又回到了自己家人的席上。他的碗里，家人特意留下的饭菜垒成了一座小山。不到五分钟，陈铨洪把饭菜吃完，径直走向面包车。5个小时之后，他将重新出现在批发市场，为大年初一的客人们再次制造粤式年味。
在制造年味的同时，陈铨洪不忘对着自己的记事本，分析今年的顾客大数据：平时接待的客人，大多是本地从事陶瓷业的制造业主，“但过年期间多了很多周边地区的客人，老人与小孩的比例不少，好像口味相对清淡的菜式更受欢迎。”“今年是我春节营业的第一年，”陈铨洪在电脑里的总结笔记中写道，“明年要继续做好稳定货源的工作，同时要调整过年期间的菜谱。”
喝一杯茶的功夫，陈铨洪也会对未来有许多构想。“现在顾客预订只是预订位置，对我们来说，不能了解客人过去的点菜习惯以及对菜式的具体要求，我就想，能不能开发一个微信小程序，客人能够更加具体细致地决定自己的餐桌位置与菜式要求，从而让我们实现更加周到的服务。”
陈铨洪告诉时代周报记者，实践、思考、再调整，是他在多年建材行业中形成的工作思路和节奏。“其实对于互联网我也不是很理解，但自己在实践中遇到了这样的问题，恰好身边也有人懂这些事情，大家互相碰撞、多加思考，肯定能够解决问题。”
“老板，今天的预订都满了，您快点过来帮下手啊！”有员工从厨房探出头叫道，陈铨洪一路小跑进了厨房。
