来北京有段时间了，最大的感觉就是北京的生活节奏很快，人很多，地铁也很挤。当然，印象最深刻的还是那些夜归人。国内很火的综艺节目极限挑战还专门以夜归人为主题做了一期综艺节目，大致内容就是把各个明星化妆成各种职业的人，如出租车司机、便利店店员等等。这期节目我看了，很有社会意义。
“夜归” 、“加班”、“压力”这些词越来越多的出现在现代人的生活中，很真实的反应了80、90后的生活状态。社会竞争大，资源紧缺，我们不得不为了自己的生活而辛苦奔波。也是因为这样，越来越多的夜归人有了吃夜宵的习惯。由于我本身喜欢吃辣，所以我经常会在晚上下班后，，在家附近的小店，来碗美味的螺蛳粉，吃完以后，感觉一天的疲惫都没有了，很是满足。
螺蛳粉是起源于柳州的美食，关于它的起源有很多说法。总结来说，就是古人偶然把螺蛳汤和米粉放在一起来吃，发现味道还不错，就把这种吃法保留下来，经过后人改良加工，形成了现在的螺蛳粉。
螺蛳粉的做法各有不同，但是都离不了那股特殊的骚臭味。有味道的米粉，是它的特点和精髓。就像臭豆腐一样，闻着臭，吃着香。螺蛳粉的美味主要是依附于它的汤。汤的制作是很有讲究的，螺蛳一定要是新鲜的，辣椒要够辣，酸笋不要太酸，萝卜干不能太甜，还要添加13种香料熬制。别看只是一碗小小的螺蛳粉，也是需要要经过许多步骤才能最终完成的。
虽然螺蛳粉是柳州的网红小吃，但是现在全国各地都有卖螺蛳粉的店，味道不比柳州那边的差，有的店还把柳州螺蛳粉进行了神还原。世间万物，唯有美食不可辜负！想要吃粉小伙伴们，还不赶快行动起来，加入吸粉大军！
