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4日上午，论坛会由河南工业大学粮油食品学院院长、中国粮油学会面条制品分会常务副会长王晓曦主持。河南工业大学校长卞科、江南大学教授周惠明、美国堪萨斯州立大学教授史永成、中国农业科学院作物所研究员、国际玉米小麦改良中心（CIMMYT）中国办事处主任何中虎、安琪酵母股份有限公司中华面食业务总监位凤鲁分别从粮食产业发展与科技创新、遵循传统手擀面制作要领创新面条生产工艺和设备、低升糖指数和无麸质面条的研发、小麦面条品质育种与分子技术应用、酵母提取物及其应用及发展趋势几个方面详细阐述了各自的观点与想法。
