在现在外卖行业蓬勃发展的时候，很多店面受到人力、房租、物料物价上涨的时候，通过涨价是提高店铺盈利的直接方式。但是很多时候涨价都是让顾客不满意，使得纠结中店铺导致亏损，那么，如何正确的涨价呢?让顾客可以接受呢?
今天外卖商家学院有味君讲解下用餐后能够接受餐厅涨价的心理，价格该如何调整?通过有味君的调查和研究，根据PI值和价格弹性系数这两个因素进行价格调整。
PI值叫做千人购买率，就是商品的购买指数、商品的人气度，其中往往PI值和价格敏感度息息相关，PI值高的商品就是价格敏感商品。所以我们涨价前后都需要保持在一个基本区间，减少消费者的心理落差，同时在推出套餐的时候，涨价同样适用。例如一块鸡排从4.5元涨到6.5元，第二块减价2元，原本总计9元，优惠下来两块成了11元，实际单价已经上涨到5.5元，组合产品价格的方式可以一定程度上模糊消费者的价格敏感度，降低消费者心理落差。
