开花期的长短因品种和气候条件而异。不同品种的开花期为15~40天不等。开花期长的大豆品种对干旱等逆境的适应性比开花期短的品种强。开花期是大豆生殖生长和营养生长并进的时期，需要大量的水分和养分，此期的外界条件对大豆的株高、茎粗、叶面积、开花数和花荚脱落率等都有很大的影响。在土壤肥力不足的情况下，除施足基肥外，还应当在开花前或始花时追施速效性肥料，并加强防旱保墒或及时进行灌溉，为大豆开花创造良好的环境条件。
五、结荚鼓粒期指终花到鼓粒饱满的阶段。
此期生殖生长占主导地位，植株除继续积累光合产物外，同时进行营养物质的分配和再利用，养分向籽粒内转移。大豆结荚鼓粒期的生长状况对产量有决定性的影响。任何影响叶片寿命、光合效率和根系活力的因素都将直接影响荚数、粒数、百粒重和产量。生产上要保证水分供应，维持叶片和根系的活力；同时，通过深施肥和使用结荚鼓粒期的叶面肥解决后期脱肥的问题；此外，要及时防治病虫害，清除杂草。
六、成熟期，大豆植株上出现第一个呈成熟色的荚果时，称为生理成熟期。
95%以上的荚果呈成熟色的时期称为完熟期。在天气晴朗的秋季，从生理成熟到完熟需要10天左右。达到生理成熟期的大豆植株生命活动逐步减弱，种子含水量迅速下降，粒形渐渐变圆。此期如果遭遇长时间降水，不仅延迟成熟，而且影响品质。在高纬度地区，种子成熟前如果遇霜冻，则将严重影响发芽率。
