在美国，随处可见的中餐馆。成长至今，中餐馆能够说成为了美国的一个财富。不少移居到美国的华人，都邑选择开一家中国餐厅。
然则在美国开餐馆可没有想象中那么轻易，稍微不注重就轻易吃亏。
今天我们就来说说在美国开中餐厅那些繁琐的小事。
一、严谨的美法律律。
在美国开餐馆的时候，难以避免卫生局的搜检。你会看到他们拿着温度计四处测。
包罗饭锅里的米饭、汤锅里的汤温度均不克跨越135华氏度，冰箱温度不克跨越41华氏度。
每隔两小时就要对食物进行一次温度测试并进行记录。
还有食品卫生，个中就划定厨师必然要洗手、戴手套；一连使用四小时后必需更调手套；冰冻食物不克用强光照射不然会提高食物温度；弗成反复使用已经用过的冻块及蔬果雕饰等等。
只有我们想不到的，没有美国卫生局做不到的。
更令人大跌眼镜的是，若是餐馆里的马桶、插座坏了，必需跟镇当局申请核准让有专门执照的人来补缀，本身是没有权力补缀的。
而消防局也是一年查一次，包罗消防桶有没有问题，厨房设备会不会老旧，消防通道是否通顺，紧要灯是否亮着等等。
不管多繁琐的小事，都十分细心严谨，让人不得不信服。
还有不少在美国开餐厅的中国老板透露如斯严谨的法律让他吃了不少哑巴亏。
因为美国劳工局划定劳动者的最低工资，且加班要付1.5倍。有的餐馆员工一样一周的工资就是785美元，而中国老板会按照习惯给个吉利数800整。
然则遭到了劳工局的罚款，说其给的是年薪，没有付加工费。实在是太冤枉了。
二、令人爱戴的当局官员。
卫生局的稽查员在搜检餐馆的时候，固然给人刻板严峻的印象，但其实都是秉公法律，若是想要套近乎或许蒙混过关，根基都是免谈。
就拿一个简洁的例子来说，有的中国老板开餐馆没有安装洗碗机，他们会敷陈你去购不锈钢水槽来洗碗。然后敷陈你哪里能够买到型号既相符划定又不占处所的。下次再来搜检还会给你捎洗碗液！
在美国就是如许，他们非常留意细节，处事也十分严谨，实在让人不得不信服！
