看过印度人做美食的同伙必然再心中会发生一个迷惑，那就是为什么印度人做菜必然是要把所有的菜做成糊糊状的？在印度的饭里想吃一口爽口的绿叶菜是一件难题的事。
在印度的饭锅里不管是什么菜都是被剁碎的，土豆剁碎，葱头剁碎，鸡鸭鱼肉通通剁碎…
印度人对于糊状的食物情有独钟，如许的习惯是跟它的国度文化传统互相关注的。
印度人做菜糊糊首先跟印度地点的情况是有关系的，印度半岛好多区域常年温度是对照高的，尤其是到了炎天。印度炎天的高温甚至能够让柏油马路酿成液态，如许的温度下，新颖的蔬菜是很难留存的。若是把菜酿成糊糊留存起来加倍长久，也加倍轻易。
并且，印度可是一个香料大国，印度人做菜必然会放好多香料，这些香料只有经由长时间的熬煮才能充裕的施展它的味道，才能被菜所接收。有烹饪经验的同伙必然清楚，快炒的话蔬菜是不轻易入味的。
此外，印度饮食还有一个特点，那就是喜欢吃手抓饭。这种看起来不太轻易甚至不太美观的进食体式对于印度人来说是习认为常的。
把米饭或许面饼放在盘子里，在浇上菜糊糊者而言吃起来会加倍轻易，若是像中餐如许炒菜的话，一边抓菜一边抓饭吃起来实在是麻烦。
如许一来，印度人也就不喜欢用刀叉了，糊糊状的食物一样是对照热的，若是用刀叉就没有法子正确地感触饭菜的温度了，如许就很轻易烫到嘴巴。而吃手抓饭就能够用手很好地感触温度，避免烫伤嘴巴和舌头。
印度是一个..气氛很粘稠的国度，在他们看来，食物是神赐给他们的礼品，用手吃饭是对神的敬畏。因为..在印度的影响，印度人认为食物只能用最纯净的器材去碰触，而最纯净的器材，就是他们的右手了。至于左手嘛，你懂的…
