中新网成都5月15日电 (王鹏)以“美食为媒，文明互鉴”为主题的2019中国(成都)国际美食文化岑岭论坛15日下昼在成都举办。该论坛是成都熊猫亚洲美食节的主要运动之一。
当日，来自韩国、南非、荷兰等多个国度和区域的美食及相关行业专家，以“交流与融合”“跨界与立异”“传承与苦守”为三个篇章，讲述世界美食故事，交流美食文化。
结合国商业成长署创意经济部主任Carolina Quintana从“创意经济”的角度，畅谈了美食在城市成长中的主要感化，她认为，美食与创意经济在助力经济增进和可持续成长中，正饰演着越来越主要的脚色，“美食离不开背后的文化资源，这是美食经济的根蒂。”
“这是我第一次来成都，我是带着朝圣的表情来的。”..美食作家、《饮食》杂志开办人焦桐说，成都文化底蕴深挚，李白、杜甫等大诗人在这里留下不朽诗篇，加之川菜名扬四海，“这些身分，让成都美食吃起来加倍令人打动。”他认为，饮食是人类文化的焦点之一，美食背后的文化更需要慢慢去咀嚼。
北京大学文化财富研究院副研究员刘结成同样认为，美食是文明传承、跨国界文化交流和城市形象展示的主要载体，在国际沟通中施展着主要感化，“现在在手艺和财富的鞭策下，美食与旅行、文化创意、艺术、科技、..流传、展陈等另外财富呈现出融合成长的趋势。”
“美食是文化的载体，也是文明交流的究竟。”韩国文化财富振兴院北京代表处首席代表金相显说，韩国拌饭刚好代表了亚洲饮食文化的融合，“拌饭的食材来自亚洲各地，搅拌起来食用是韩国文化特点，非常具有象征意义。”
据悉，成都熊猫亚洲美食节将从15日持续至22日，美食节环绕“弘扬中华文明，成长天府文化，鞭策亚洲多元文明对话”这一焦点，经由45项巨细运动，展示中华文明和天府文化，开展美食文化钻研，以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。(完)
