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2019中国(成都)国际美食文化岑岭论坛在蓉举办

2019-05-15 21:40暂无阅读:1511评论:0

中新网成都5月15日电 (王鹏)以“美食为媒,文明互鉴”为主题的2019中国(成都)国际美食文化岑岭论坛15日下昼在成都举办。该论坛是成都熊猫亚洲美食节的主要运动之一。

当日,来自韩国、南非、荷兰等多个国度和区域的美食及相关行业专家,以“交流与融合”“跨界与立异”“传承与苦守”为三个篇章,讲述世界美食故事,交流美食文化。

结合国商业成长署创意经济部主任Carolina Quintana从“创意经济”的角度,畅谈了美食在城市成长中的主要感化,她认为,美食与创意经济在助力经济增进和可持续成长中,正饰演着越来越主要的脚色,“美食离不开背后的文化资源,这是美食经济的根蒂。”

“这是我第一次来成都,我是带着朝圣的表情来的。”台湾美食作家、《饮食》杂志开办人焦桐说,成都文化底蕴深挚,李白、杜甫等大诗人在这里留下不朽诗篇,加之川菜名扬四海,“这些身分,让成都美食吃起来加倍令人打动。”他认为,饮食是人类文化的焦点之一,美食背后的文化更需要慢慢去咀嚼。

北京大学文化财富研究院副研究员刘结成同样认为,美食是文明传承、跨国界文化交流和城市形象展示的主要载体,在国际沟通中施展着主要感化,“现在在手艺和财富的鞭策下,美食与旅行、文化创意、艺术、科技、营销流传、展陈等另外财富呈现出融合成长的趋势。”

“美食是文化的载体,也是文明交流的究竟。”韩国文化财富振兴院北京代表处首席代表金相显说,韩国拌饭刚好代表了亚洲饮食文化的融合,“拌饭的食材来自亚洲各地,搅拌起来食用是韩国文化特点,非常具有象征意义。”

据悉,成都熊猫亚洲美食节将从15日持续至22日,美食节环绕“弘扬中华文明,成长天府文化,鞭策亚洲多元文明对话”这一焦点,经由45项巨细运动,展示中华文明和天府文化,开展美食文化钻研,以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。(完)