黑胡桃（Juglans Nigra.），别名黑核桃，生长精巧的胡桃木平均高度20-30m，直径1m-1.5m，密度约0.56至0.67g/cm3。
黑胡桃木心边材区分显着，边材浅黄褐色至浅栗褐色，心材红褐色至栗褐色，有时带紫色，间有深色条纹，久露空气呈现巧克力色。
生长轮显着，半散孔材，侵填体常见，木射线细，放大镜下显着，轴向薄壁组织放大镜下显着，径切面上有射线花纹。
黑胡桃木树种的拉丁文名为Juglans spp，附属于核桃科。
木材强度和韧性中等，具有优良的加工机能。
木材切面圆滑，胶接、油漆机能好，是建造高档家具和室内装饰、装修的上等材料。
原木木材盛产于北美洲、北欧等地，东南亚区域也有普遍莳植。
其片材面具光泽，无特别气息，纹理直，构造细至略粗，平均。
黑胡桃经刨切出来的木皮经常用于建筑工程木造部门及高级教室家具上。因为是深色树种及有较好的弹性，故也非常适用做桌子及椅子的外观。传统的木皮能够用于钢琴外观及中高档汽车的内装饰面。个中非常珍贵的加利福尼亚黑胡桃树木皮则用于豪华车等内装饰或高档会所装潢。
黑胡桃木是高档的家具用材和室内装饰装修材料，与桃花心木、柚木、樱桃木一路被称为世界四台甫木，具有极高的市场佳誉度。
黑胡桃非常昂贵，做家具平日用木皮，少少用实木。
