谈及紫砂壶的优势，凡是玩紫砂的人必建都知，这个优势决意了它的特征，曾经有一个如许的传说：有一位农民，不小心将本身的紫砂壶壶嘴磕坏了，不轻易再用，便将这一坏的紫砂壶置于角落，其时壶内的茶汤亦未倒掉。过了半年去清扫房子里再次拿起这把壶，打开一看，里面的茶竟然没馊，还披发出了阵阵茶香。
当然传说照样夸张了些，其实紫砂壶并不是不馊茶，也会馊茶，只是减缓了这一过程，能让茶的新颖度连结的更久一些。那么问题来了，紫砂壶让茶汤“延缓衰老”的窍门是什么?
这归功于紫砂奇特的双气孔构造。紫砂的气孔有两种，一种是泥料在烧制的过程中，碳酸根先分化，释放一氧化碳、二氧化碳形成气泡，收缩成断断续续的气孔，俗称“链状气孔群”。
另一种气孔是团聚体内部组成的微细气孔，是团粒内部各矿物之间在烧结过程中，因收缩分歧等而组成好多的细微气孔。这两种气孔就是紫砂材质独有的双层气孔结构。
恰是因为有了双层气孔的结构，使得紫砂壶有较高的气孔密度和吸水率。
对茶汁有较好的吸附感化，能提高茶汤的晚期酸度，起到收敛和杀菌的感化，可以延缓茶水的霉败变质。
再者，紫砂壶造型设计精巧，壶盖与口之间“缝无纸发之隙”，只有壶嘴和壶钮上的小孔与外界连通，接触空气的面积非常小，大大降低了空气中微生物进入壶中的机会，减缓了氧化的过程，加之倒入壶中的水为足以杀死微生物的滚水，因为微生物在壶内发酵的机会也一并降低。
所谓“盛暑越宿不馊”的佳誉，道理就在这。
然则所有这些“不走味、不变色、不易馊”等特点，都是紫砂与其他材质比拟较而言。紫砂壶毕竟不是保险箱，在冬天茶水留宿不会变质，可在今朝烧烤模式下的三伏天里又或是在空气湿渡过大的梅雨季候试试?
茶汤、茶渣、茶渍的长时间滞留，生怕想不酸馊变质也是不成的。
是以，准确的做法是，喝完茶后，顺手将壶内清空，用滚水涤除余汤残渣，然后置于干燥通风无异味出天然阴干，以备下回喝茶之用。
主张的是“时时勤擦拭”，一来连结表里洁净卫生，二来不必担心处理欠妥时壶内易有酸馊有害于壶。
对茶器慢慢试探，而且管窥蠡测，方能美美的品尝一杯佳茗，方能享受喝茶这一刻带来的艳丽表情。
